Cel mai bun decor pentru un tort de vară este fructul proaspăt! Mai ales luminos, colorat, parfumat și delicios sunt deserturile făcute din căpșuni. Datorită culorii sale, este în sine o decorare excelentă. Nu trebuie să fii un cofetar cu experiență pentru a crea o capodoperă din tortul tău modest. Acest lucru se poate face cu ajutorul fructelor proaspete, care vor deveni accent luminos chiar și pe un desert simplu. Dar iată cum puteți face o capsune de la decorarea originală la tort, vă vom spune chiar acum.
Cum sa faci o bucata de capsune pentru un tort?
Puteți începe cu cele mai simple, tăiați plăcile de fructe de pădure și formați-le cu aplicații sub formă de flori, în timp ce aruncați bucăți de căpșuni în cremă sau ganache de ciocolată.
Puteți transforma, de asemenea, fiecare boabe într-o floare, prin tăierea pur și simplu a bucăților mici din toate părțile și prin îndoirea ușoară a acestora, vom obține un boboc frumos.
Și va fi foarte interesant să te uiți, mai ales la tortul copiilor, niște oameni mici de zăpadă din căpșuni și cremă.
Iată câteva idei pentru a decora tortul cu căpșuni.
Pentru a decora vârful tortului cu o floare mare tridimensională, tăiați fructele de fructe în jumătăți și așezați-le în cercuri în sus. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o adâncire în cortexul superior sau pe un strat gros de cremă. Astfel, "petalele" vor lua poziția corectă, iar floarea se va dovedi a fi mai voluminoasă.
Un tort foarte interesant se va întâmpla dacă îl decorezi sub coș cu căpșuni cu ajutorul masticului sau a marțipanului. Apoi, împreună cu pedicelurile, fructele sunt așezate doar pe partea de sus a tortului, ca într-un coș.
Căpșunile pot fi decorate și părțile laterale ale tortului, iar pentru a face decorul să arate mai interesant și original, puteți combina fructele de pădure cu biscuiți, napolitane etc.
Foarte des, pentru a decora un tort, folosiți căpșuni în jeleu. Poate fi tăiat atât de plăci, cât și de fructele întregi așezate pe un deal. Folosind această tehnică, puteți decora atât partea superioară cât și partea laterală a tortului.
| | | |
Decorul de tort de căpșuni și ciocolată
Indiferent cât de banal a sunat "căpșunul în ciocolată", dar un astfel de ornament este puțin probabil să iasă din modă, pentru că nu este doar frumos, ci și foarte gustos.
Mai mult decât atât, un astfel de produs ca ciocolata poate fi complet diferit în utilizarea sa pentru decorare.
De exemplu, se poate topi și poate crea pete spectaculoase de la marginea tortului, iar în mijloc se așază fructe de păstăi delicioase de căpșuni.
Sau faceți o coroană delicată de ciocolată pentru tort. Pentru a face acest lucru, luăm o bucată de pergament, puteți pune un șablon pregătit sub el pentru a vă face mai ușor să lucrați și să topiți modelul cu ciocolată topită. Când glazura este ușor răcoroasă și soia își va pierde fluiditatea, dar nu își va pierde plasticitatea, nu o va înfășura în jurul tortului și nu va aștepta solidificarea finală. Apoi îndepărtați ușor substratul de hârtie.
Folosind aceeași tehnică, puteți face mai multe bucăți de ciocolată de diferite forme și mărimi și apoi le decorați cu propria lor artă culinară. De asemenea, este foarte ușor să lucrați cu chipsuri de ciocolată atunci când este nevoie să decorați rapid laturile.
Decorarea tortului cu căpșuni proaspete și kiwi
Căpșunile se combină foarte bine cu kiwi, atât în culori, cât și în gust. Prin urmare, este păcat să nu profitați de această oportunitate, mai ales că kiwi-ul este vândut pe tot parcursul anului.
Cea mai ușoară cale este să tăiați fructele cu plăci subțiri și să le puneți pe toată suprafața tortului, alternând straturile.
Și puteți construi un mini-gazon cu flori frumoase de căpșuni pe fundal verde de kiwi.
Și pentru a adăuga un contrast cu acest decor, puteți folosi fructe de padure din gem, acestea sunt mult mai întunecate decât proaspete și, prin urmare, fructe de padure proaspete va arata bine pe fondul lor.
Decorarea tortului cu căpșuni și menta
Cu această decorare, orice tort, chiar preparat din clatite simple, va arăta spectaculos și proaspăt, nu este deloc neglijabil să se pună bucăți de fructe de pădure și crengi de menta de sus pe cremă.
Ei bine, dacă există mai mult timp pentru a plasa cu blânde fructele în valurile simetrice ale cremelor și a adăuga un mic mic accent de frunze - obțineți o operă de artă.
Pentru tortul non-standard, sugerăm să nu-i decorăm fețele, ci să-i lăsăm "goi", astfel încât toată atenția să fie împărțită într-un minunat deal plin de fructe de padure și menta pe partea de sus.
