Cum se păstrează castraveți proaspeți?

Păstrați casele de castravete proaspete timp de până la 10 zile sau mai mult nu este dificil dacă știți unele dintre caracteristicile de cum să depoziteze castraveți proaspeți. Nu toți castraveții pot fi depozitați mult timp. Cele mai lungi depozite sunt castraveții curate, uscați și nu deteriorați, cu o piele densă și tare, cultivată în lumină naturală. Destul de depozitat castravete apoase și delicate cu o piele subțire. Soiurile de seră de maturare rapidă (de obicei lungă, verde închis) sunt păstrate nu mai mult de 3 zile. Astfel de castraveți sunt vânduți în saci PE sau în ambalaje pe tăvi. Pentru a păstra prezentarea castraveților, pungile sunt umplute cu dioxid de carbon, aerul este îndepărtat din tăvi. Aceste castraveți trebuie să fie depozitați, fără a fi despachetați, într-un loc răcoros sau frigider, dar cât mai departe de congelator. Dacă ați deschis castraveții, atunci mediul de gaz poate fi creat din nou prin împachetarea castraveților în film sau punerea într-un borcan uscat.

Castraveții sunt depozitați uneori în vitrine la temperaturi scăzute. Dacă le deschideți și le puneți în frigider, acestea se vor transforma rapid în terci. Faptul este că castraveții se tem de schimbări bruște și temperaturi scăzute. La temperaturi sub 6 grade "se răcesc". Ele formează mucus și, în prezența oxigenului, bacteriile putrefactive se dezvoltă rapid. Pentru a proteja castraveții de degradare, puneți într-o pungă cu ele felii de usturoi curățat sau o felie de hrean.

În cazul în care pentru a stoca castraveți?

Mulți fac greșelile de a spăla castraveții cumpărați în magazin și de a le depozita. Castraveții sunt tratați cu ceară sau jeleu de petrol. Ei întârzie evaporarea, reducând consumul de nutrienți, din care castraveții își păstrează aspectul și proprietățile de până la o lună sau mai mult. Castraveții din grădină au, de asemenea, o protecție proprie împotriva decăderii. Castraveții nu se spală și se depozitează numai în stare uscată.

Puteți salva castraveți ambalând fiecare într-un prosop de hârtie și ambalându-le într-o pungă. Puteți pune coada într-un castron larg cu apă, dar trebuie să schimbați apa în fiecare zi, altfel va dispărea.

Pentru a menține castraveții mai proaspeți, nu mai pot fi depozitați lângă mere, banane și alte legume care emit etilenă. În cazul în care este mai bine pentru a stoca castraveți - în frigider departe de congelator sau într-o cratiță mare, cu un capac strâns, depinde de tipul și cantitatea de castraveți.