Trebuie remarcat că, în funcție de utilitatea sa, crapul (de la toți Karpovs) se apropie de specii precum heringul, macrou și somonul. Carnea carnivorei este uleioasă, delicată și gustoasă. Acest pește poate fi considerat un produs alimentar foarte util.
Carver sculptor
Puteți găti carnivor în multe feluri: gătit, coacere, abur, gătit, fumat, uscare și decapare.
Marinarea este una dintre cele mai bune metode de gătit pește (și orice alt produs), deoarece toate substanțele utile sunt stocate într-o formă practic neschimbată.
Cum sa marinam crapul de argint in casa rapid si delicios, vom spune despre cel mai bun mod.
Cumparam pește, numai proaspete, cel mai bun, de vii, de preferință, de creștere a iazului, de control veterinar și sanitar înainte de vânzare.
Crap de argint marinat, confecționat în oțet cu ceapă
ingrediente:
- crap (este posibil bucăți separate) - nu mai mult de 2 kg;
- oțet, fructe naturale - 50 ml;
- ulei de floarea-soarelui nerafinat - 50 ml;
- ceapa mic - 2 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- condimente ( cuișoare , ardei dulce, coriandru, fenicul, frunze de dafin, dacă doriți, chimen, anason);
- sare este mare - aproximativ 1 lingura. linguri;
- lamaie.
preparare
Produsele marinate sunt potrivite pentru recipiente din sticlă, email, ceramică sau plastic. Tăiați peștele curățat cu piese separate. În acest caz, bineînțeles, este mai bine să tăiați carnea de pe creastă. Ceapa decojită tăiată în inele subțiri, bucăți mari de usturoi și felii de lămâie. Am pus în recipient (sau într-un castron, un alt recipient de lucru) bucăți de pește, inele de ceapă, felii de lămâie și usturoi, se toarnă sare și condimente mari măcinate. Se toarnă în oțet și unt. Se amestecă ușor, închideți recipientul și puneți-l pe raft în frigider. Crapul de argint este un pește de apă dulce, în plus, nu este bine, așa că am marinat timp de cel puțin 24 de ore. În procesul de marinare de mai multe ori la intervale amesteca toate în container. Apoi, puteți stoca pește într-un recipient, dar este încă de dorit să-l mănânce timp de 3-5 zile.
Pentru carnavalul murat este posibil sa serviti salate din legume proaspete sau muraturi de casa, cartofi fierti, fasole, orez sau polenta. Vinul sub acest vas poate servi orice sala de mese (alb, roz sau chiar rosu).
Carpum argintiu marinat fara otet poate fi preparat, urmand aceeasi reteta, pur si simplu inlocuiti otetul cu suc de lamaie. Deci, puteți găti numai reproducerea iazului de pește, inspecția veterinară și sanitară. Trebuie să fii sigur că peștii nu sunt infectați cu organisme parazitare.