Cum să gătești un iepure - o întrebare care îi interesează pe fiecare gospodină în casa căreia există un vânător. Zaichatina este coaptă în cuptor și la miez, este fiartă, fiartă, preparate delicioase și plăcinte sunt preparate din carne de iepure. Printre rețetele enumerate mai jos, toată lumea va găsi o opțiune pentru ei înșiși.
Cât de delicios este să gătești un iepure?
Vasele de la iepure sunt delicioase și pline de inimă, dar care devin astfel, jocul trebuie să fie capabil să gătească în mod corespunzător. Recomandările de mai jos vor ajuta chiar și pentru prima oară să facă față problemei fără probleme și să vă mulțumim familiei cu mâncăruri parfumate.
- Zaichatina are o aromă și un gust specifice, pentru a scăpa de ele și pentru a pregăti un iepure fără miros, trebuie să preamestecați carcasa. Pentru a face acest lucru, într-un litru de apă, dizolvați 200 ml de oțet și amestecul rezultat este turnat în carne timp de 4-5 ore.
- Carnea de iepure congelate nu necesită pre-înmuiere.
- Carnea unui iepure este practic lipsită de straturi intermediare grase, de aceea atunci când se coace carnea se recomandă să se pună bucăți de unt sau alte grăsimi.
Cum să gătești un iepure în cuptor?
Cum se face un iepure cu legume în cuptor, pentru a face carnea gustoasă, delicată și nu prea uscată, puteți învăța din această rețetă. Zaichatina va fi mult mai delicată și mai săracă dacă în timpul perioadei de coacere forma este închisă cu un capac sau o folie. La servirea pe masă, vasul este presărat cu ierburi mărunțite de mărar și patrunjel.
ingrediente:
- carcasă de iepure - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- piper dulce - 1 buc.;
- sare, condimente;
- unt.
preparare
- Carcasa este tocată în porții, sare, piper.
- Ceapa mărunțită cu inele subțiri, morcovii tăiați în cercuri, verdele tăiței mărunțite, ardeii dulci tăiați în cuburi mari.
- În partea de jos a formularului de coacere se așază plăci subțiri de unt, de deasupra legumele și carnea.
- Deasupra, puneți și bucăți de unt.
- La 200 de grade de iepure în cuptor va fi gata în 50 de minute.
Cum să gătești un iepure într-o oală?
Mâncărurile în ghivece sunt întotdeauna mai apetisante decât cele pregătite în mod tradițional. Cum se face un iepure într-o oală pentru ao face sănătos și gustos, este descris în această rețetă. Numărul de componente poate fi variat în funcție de preferințele dvs. Bomboane în acest caz, și se potrivesc cu carne și legume, sau puteți ajunge cu apă. În timpul coacerii, vasele trebuie acoperite cu capace.
ingrediente:
- carcasă de iepure - 1 bucată;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- bulion;
- sare, condimente.
preparare
- Carcasa este tăiată în bucăți mici, sărate, condimentată cu condimente.
- În partea de jos a vaselor se așază carnea, apoi legumele feliate.
- Se toarna tot cu bulion si se coace friptura din carne de iepure in cuptor timp de 1 ora.
Cum sa gatesti un iepure cu varza?
Iepurele, gătit în Berlin, este un fel de mâncare neobișnuită, dar foarte consistent și apetisant. Merele folosesc, de preferință, soiuri acide. Acestea pot fi frecate pe tequila, așa cum este indicat în rețetă, dar puteți tăia în felii și se poate lăsa cu restul ingredientelor. Dacă folosiți varza cu suc, atunci nu este nevoie de lichid suplimentar.
ingrediente:
- iepure - 1 carcasă;
- bacon - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- varza de var - 500 g;
- mere - 2 bucăți;
- bulion;
- sare, condimente.
preparare
- Taiați carcasa cu bucăți, sare și piper.
- Grăsimea se topește într-o tigaie și se prăjește carnea.
- Adaugati ceapa zdrobita, merele rasnite si varza.
- Se toarnă un bulion și tocană până se termină.
Lentach pate
Zaichatina, ale cărei rețete se găsesc în diferite publicații culinare, diversifică perfect meniul obișnuit și adaugă un pic de pian. Patea este adesea pregătită din carne de pasăre și organe, iar din rețeta prezentată mai jos, puteți învăța cum să preparați o pateu delicioasă și plăcută de la iepure.
ingrediente:
- iepure mai puțin - 600 g;
- ceapa, morcovi - 2 buc;
- unt - 100 g;
- untură - 150 g;
- vin rosu uscat - 50 ml;
- sare, condimente.
preparare
- Carnea tăiată în bucăți și se prăjește.
- Așezați ceapa și morcovii tăiați.
- Se toarnă vinul și se toarnă până când carnea este gata.
- Treceți toate ingredientele de două ori printr-un măcinător de carne, adăugați unt, sare, condimente și amestecați.
Cum să gătești un iepure în smântână?
Rețeta pentru gătitul de lămâie în smântână este simplă, ușor de înțeles și accesibilă tuturor. Datorită șuncii, untului topit și sosului de smantana incredibil de gustos, carnea iepurelui va ieși moale și va fi perfect separată de os. O completare perfectă a acestui fel de mâncare va fi cartofii fierți și legumele proaspete.
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- grăsime - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- smântână - 1 pahar;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente;
- bulion - 250 ml.
preparare
- Carcasa este tăiată în bucăți, se taie bucăți în carne și se introduce o bucată de slănină.
- Carnea este așezată pe o foaie de copt unsă, presărată cu ceapă tocată și turnată cu unt topit.
- La 200 de grade coaceți până la rouge.
- Sucul rezultat se toarnă în feluri de mâncare, se adaugă smântână, bulion, sare, condimente și se aduce amestecul la fierbere.
- Făina este prăjită într-o tigaie uscată și injectată în sos, amestecând.
- Turnați sosul din carne și trimiteți-l în cuptor.
- Zaychatina în smântână va fi gata în 40 de minute.
Cum să gătești un iepure într-o tigaie?
Rețeta de a face iepure în această rețetă este foarte simplă. Carnea este delicioasă și aromatică. Acest lucru se datorează faptului că iepurele este înmuiat în vin uscat alb. Vinul roșu poate fi, de asemenea, utilizat. Pentru a obține carnea cu o crustă crocantă, ea este mai întâi prăjită într-o tigaie fierbinte și apoi adusă la pregătire sub capac.
ingrediente:
- carcasă de iepure - 1 bucată;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- sare, condimente;
- vin alb uscat - 500 ml;
- sare, condimente;
- ulei.
preparare
- Carcasa se taie în bucăți, se freacă cu sare, condimente, se toarnă cu vin și se lasă o oră.
- Trimiteți carnea într-o tigaie și prăjiți.
- Adăugați legumele tocate, prăjiți încă 5 minute, apoi focul este redus și preparați carnea cu legume sub capac pentru încă 40 de minute.
Bucate din carne de iepure - reteta
Mulți nu știu cum să gătească găluște de la iepure este delicios, deoarece acest animal este sălbatic și, prin urmare, carnea este mai uscată decât, de exemplu, același iepure domestic. Cutletele se vor dovedi foarte gustoase și suculente, dacă se adaugă carne tocată. Pentru a avea încredere în disponibilitatea produselor, după prăjire în tigaie, se recomandă să toarna puțină apă și să o stingi sub capac.
ingrediente:
- iepure - 1 kg;
- untură - 200 g;
- ceapa, oua - 2 buc;
- sare, piper;
- ulei.
preparare
- Carnea cu untură și ceapă este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Se adaugă ouă, sare, piper și se amestecă.
- Din bucățile de forță de masă primite și se prăjește din două părți în ulei.
- Atunci când tăieturile de la iepure sunt rumenite, se toarnă în aproximativ 100 ml de apă și se toarne o jumătate de oră sub capac.
Supă de narghilea
Vasele din carne de iepure, ale căror rețete sunt foarte diverse, nu se limitează doar la a doua feluri de mâncare. Din joc puteți și chiar trebuie să pregătiți primul. Supa de legume din iepure cu mazare verde este o farfurie hrănitoare și foarte gustoasă, dar pentru a face gustul delicios, carnea este înmuiată preliminar.
ingrediente:
- iepure - 1 kg;
- cartofi - 4 bucati;
- morcovi, ceapa - 2 buc.;
- mazăre verde - 300 g;
- condimente, sare;
- apă - 3 litri.
preparare
- Hare se taie în bucăți, se pune într-o tigaie, se adaugă un bec, jumătate de morcov.
- Se toarnă în apă și se fierbe până se pregătește carnea.
- Din bulionul finit se extrag legumele.
- Legumele rămase sunt curățate, cartofii tăiați în bucăți, ceapa se toacă fin, morcovul este ras și trimis într-o tigaie.
- Adăugați mazăre verde, sare, condimente și gătiți timp de 15 minute.
Cum să gătești un iepure cu cartof?
Zaichatina, a cărei pregătire, de fapt, nu este atât de complexă cum ar părea mai întâi, va fi deosebit de apetisantă dacă este arsă în cuptor cu cartofi. Piquancy și calitățile aromatice unice ale produsului finit se datorează, în mare parte, marinării, în care carnea a fost coaptă înainte de coacere.
ingrediente:
- iepure - 1 carcasă;
- cartof - 10 bucăți;
- lămâie - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- unt - 1 lingura. lingură;
- vin alb - 100 ml;
- usturoi - 6 denticule;
- praf de usturoi - 1 lingura. lingură;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- piper negru - 1 lingurita;
- rozmarin uscat - 2 linguri. lingură.
preparare
- Carcasa evacuată turnă apă cu suc de lămâie, se lasă timp de 5 ore.
- 3 cuișoare usturoi trece prin presă, iar restul este tăiat în 4 părți.
- Carcasa se freacă cu un amestec de sare, piper, praf de usturoi și se lasă timp de o oră.
- Jumatul de usturoi tocat este amestecat cu sucul celei de-a doua lămâi, rozmarin și jumătate din uleiul vegetal.
- Se freacă carcasa cu amestecul rezultat.
- Usturoiul tăiat de usturoi tăiat și noaptea curățat în frig.
- Cartofii și ceapa sunt tăiate în 4 părți, amestecate cu ulei, sare și piper.
- Puneți carnea și legumele în formă, turnați vinul și sub folie la 180 de grade coaceți timp de 1 oră, îndepărtați folia și aduceți culoarea în maro pentru încă 15 minute.
Cum să gătești un iepure pe foc?
Vara este legată în mod inextricabil de picnicuri și pregătirea de mâncăruri parfumate la miez . Dacă compania are un vânător, trebuie să știi cum să gătești un iepure într-un cazan de la miez. Numărul de componente din rețetă este orientativ, aceasta este versiunea de bază. Legume și condimente pot fi adăugate la discreția ta.
ingrediente:
- carcasă de iepure - 1 bucată;
- ceapa, morcovi - 2 buc;
- sare, piper;
- usturoi - 4 cuișoare;
- cartofi - 1 kg.
preparare
- Carcasele de iepure tăiate în bucăți, sare, piper, pune într-un cazan, se toarnă apă.
- Când apa se fierbe, se adaugă cartofi, tăiați în bare, ceapă tăiată, morcovi și gătiți până când toate componentele sunt gata.
Cum să gătesc un iepure într-un multivariat?
Cum să gătești un iepure, rapid și fără hassle, dar că în timp ce carnea era parfumată, suculentă și delicată, nu va face rău să cunoști fiecare amantă. Pentru a face așa, ajută multivarka moderne bucătărie și marinată simplă, preparate din maioneza și adzhika. Dacă se dorește, carnea poate fi mai întâi prăjită și apoi gătită conform rețetei.
ingrediente:
- iepure - 700 g;
- maioneză, apă - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sare.
preparare
- Zajachatinu tăiat în bucăți, adăugați adjika, maioneză și se amestecă.
- Puneți carnea pregătită în castronul multivarkerului, toarnă puțină apă și gătiți în modul "Quenching".
- După aproximativ o oră și jumătate, iepurele gătit va fi gata.