Este cunoscut faptul că căpșunile sunt o boabe foarte delicată, deci este important să preparați băutura astfel încât fructele să rămână intacte, să nu se transforme în cârpe. În plus, mai puține fructe și fructe de pădure sunt gătite, cu atât mai multe vitamine sunt stocate în ele.
Cum să gătești compot de căpșuni?
ingrediente:
- apă potabilă pură - 3 litri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Capsuni - 1 kg.
preparare
Se toarnă apa într-o oală de email și se pune pe foc. Este important ca apa să fie corectă: purificată cu un filtru sau cel puțin o zi. În timp ce apa se încălzește, suntem angajați în căpșuni: îl turnați într-un castron, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l timp de câteva minute, apoi clătiți fiecare boabe, îndepărtați sepalele. Murele, decojite, fructe de padure sparte imediat aruncate. Bine am pus într-un șlep, clătiți ușor cu apă curentă (jetul nu ar trebui să fie puternic, astfel încât căpșunile să nu fie încrețite). Când apa se fierbe, puneți zahărul și aproape imediat, pe măsură ce se dizolvă, adăugați căpșuni. Nu gătiți - opriți imediat soba, acoperiți tava cu un capac și lăsați să insiste. După 3 ore, puteți alimenta și turna compotul într-o sticlă, le puneți într-o pivniță sau frigider.
Compot de cireșe și căpșuni
Mult mai delicioase și mai bogate vor gusta compotul, care este gătit nu numai din căpșuni, ci cu adăugarea de alte fructe de padure. Cele mai delicioase combinații: căpșuni cu cireșe, căpșuni cu zmeură, căpșuni cu coacăze negre, căpșuni cu caise.
ingrediente:
- cireasa - 600 g;
- Căpșuni sau căpșuni - 600 g;
- apă - 5 l;
- miere din salcâm - 2-3 linguri. lingură.
preparare
Începem din nou cu faptul că am pus apa să se coste. În acest moment, am rezolva și spălați bine cireșul, îndepărtându-i petelele și căpșunile, tăind frunzele. Dăm băutura să se scurgă. În apa de fierbere coborâm cireșul, fierbem timp de aproximativ un minut, apoi punem căpșunile și, imediat ce compotul se fierbe, opri focul. Insistăm într-o tigaie închisă strâns, tensionați și adăugați miere. Iubeste-ne pe compotul răcit pentru a păstra proprietățile sale utile.
Capsula de căpșuni fără sterilizare
Desigur, doriți să păstrați proprietățile utile de fructe și fructe de padure în sezonul rece, așa că să vă spun cum să închideți compotul de căpșuni pentru iarnă. Puteți găti compot numai din căpșuni, și puteți combina fructe de padure cu alte ingrediente delicioase.
ingrediente:
- apă - 30 litri;
- Capsune - 5 kg;
- zahăr - 1 kg (componentă opțională);
preparare
Mai întâi de toate, cu atenție băncile mele. Pentru a fi complet lipsit de grăsimi, puteți folosi bicarbonat de sodiu. În timp ce băncile se scurg, începeți în porții de 3 litri de apă. În același timp, mergem și prin căpșunile mele. Bineînțeles, eliminăm sepalele și le lăsăm să se scurgă. Într-o mică cratiță se fierbe capacele. Când apa pe compot se fierbe, puneți zahăr, apoi fructe de padure. Deasupra aburului se încălzește borcanul, se toarnă în compot fierbinte cu fructe de padure și se închide imediat. Puteți roti acest compot și fără zahăr - merită să iertați toată iarna.
Pentru a gati compotul de căpșuni cu menta pentru iarna, modificați ușor rețeta: gătim câte 2-3 scorțișoare de menta într-un borcan, al meu, lăsați-l să se scurgă. În apă clocotită se pune menta și zahărul, se fierbe timp de 2 minute, se elimină menta, se adaugă căpșuni, când se fierbe, se toarnă în borcan și se rostogolestează.
Compot de căpșuni cu portocaliu pentru iarnă
ingrediente:
- Capsune - 5 kg;
- portocaliu - 2 bucăți;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 30 de litri.
preparare
Buteliile preparate sunt sterilizate deasupra aburii și punem căpșuni în ele. Din portocaliu vom avea nevoie de suc și de zest. Am împrăștiat coaja în borcane. În apă fiartă, fierbeți timp de 3-4 minute zahărul, apoi adăugați sucul și, imediat ce fierbeți cu o cheie, turnați fructele în borcane. Imediat se acoperă cu capace și se pune într-un recipient pentru sterilizare timp de 15-17 minute. Îl închidem, îl întoarcem, lăsăm să se răcească. Cu toate acestea, compotul este mai puțin util decât cel preparat fără sterilizare .