Invenția păstorilor maghiari - o supă de carne groasă, cu o mulțime de piper și vin roșu - este acum gătită în întreaga lume. Cu toate acestea, foarte des există o întrebare, cât de corect să pregătim gulașul? În primul rând, vom face o rezervă că, în rețeta originală, nu poate exista un număr mare de ingrediente, pur și simplu pentru că păstorii nu le aveau la îndemână. Obligatorii pentru acest fel de mâncare, desigur, carne (de obicei carne de vită sau de vițel), o cantitate mică de grăsime, ceapă, cartofi, o cantitate mare de boia de ardei. Dintre componentele rămase cel mai adesea se folosesc morcovi, roșii sau roșii, mirodenii diverse și ierburi, ardei dulci și ciuperci.
Cum să gătești gulaș de pui cu sos?
ingrediente:
- carne (fileuri fără piele și oase) - 1 kg;
- grăsime de pui - 2 linguri. linguri;
- boia de paprika - 2-3 linguri. linguri cu diapozitiv;
- broiler pui - 0,5 l;
- ceapa mare - 2 buc;
- pasta de tomate fara conservanti - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu alb - 2 linguri. linguri;
- sare - 2 vârfuri;
- condimente (lavrushka, gvozdichka, mazăre piper aromă) - la gust.
preparare
Gulaș de pui preparat, ca orice fel de fel de mâncare simplă, fără delicatețe și subtilități.
Ceapa este curățată și mărunțită în benzi subțiri de-a lungul becul. În grăsimile fierbinți topite rapid la focul maxim pregăti carnea: toate bucățile ar trebui să fie ca și cum ar fi "sigilate" într-o crustă apetisantă - așa că puiul va deveni suculent și moale. Apoi, luam carnea pe o farfurie separata, trimitem ceapa la grasime, amesteca-o, toaca-o timp de un minut si jumatate, apoi adauga faina, rosii si mililitri de 70 de bulion, amestecand, obtinem uniformitatea sosului, se toarna boia de ardei, condimentele, se incalzeste pentru un minut si se returneaza carnea. Gătirea, care se toarnă treptat, dacă este necesar, timp de 25-30 minute. Cantitatea de bulion, desigur, determină densitatea sosului - este o chestiune de gust. Solim la sfârșit. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi tocat și verde mărunțit.
În cazul în care varianta cu pui nu vă convine foarte mult, vă vom spune cum să preparați o gulașă delicioasă din carne de porc cu cartofi - o farfurie consistentă care poate fi gătită atât ca primă cât și ca secundă.
Cum să gătești gulaș delicios din carne de porc?
ingrediente:
- carne de porc (fileu tăiat în bucăți mici) - 1 kg;
- boia de paprika - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 2 buc. mai mare;
- grăsime de porc topită - 40 g;
- cartof - 450-500 g;
- ardeii dulci (roșii de dorit) - 2-3 buc .;
- făină albă în / s - 2 linguri. linguri;
- pasta de tomate - 50 g;
- bulion de carne sau de legume - 0,2-0,7 l.
preparare
Este necesar să se taie becurile decojite. Poți tăia ceapa fin - cu cuburi, sau poți cu benzi lungi - este o chestie de gust. În grăsimea topită se prăjește bucăți de carne de porc, amestecând intens, până când toate bucățile se coacă, apoi puneți ceapa, acoperiți și fierbeți focul lent timp de aproximativ o jumătate de oră, dacă este necesar, se toarnă supă pe câteva linguri. Pe o tigaie uscată, calcinați făina, adăugați o pastă diluată într-o cantitate mică de bulion și determinați densitatea dorită a sosului. La carne adăugăm cartofii, care au fost curățați și zdrobiți anterior cu cubulețe, ardeiul tăiat, boia de ardei roșii și alte condimente, se toarnă toate acestea cu sos și se deplasează la cuptorul încălzit timp de 20-30 de minute.
Deoarece mulți reprezentanți ai bogății de electrocasnice s-au stabilit în multe bucătării astăzi, mulți sunt interesați de modul de a face gulașul într-un multivariat.
Cum să gătești gulaș de carne de vită într-un multivariat?
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- boia de paprika - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 2 bucati;
- cartof - 450-500 g;
- ardeii dulci (roșii de dorit) - 2-3 buc .;
- făină albă în / s - 2 linguri. linguri;
- pasta de tomate - 50 g;
- bulion de carne sau de legume - 0,2-0,7 l.
preparare
Am pus grăsimea, carnea și ceapa în recipientul de lucru, am setat regimul de "stingere" și am așteptat puțin mai mult de o oră (timpul este mai bine specificat în instrucțiunile pentru modelul specific), apoi se adaugă făină, roșii, condimente, bulion, se amestecă bine. Adăugați cartofi și ardei, puneți același regim și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră. Se condimentează cu ierburi și usturoi în timpul servirii.