Prima încălzire întotdeauna prezice declanșarea sezonului de excursii: adunări în natură, jocuri în aer liber, gătit la miez și prăjire kebab shish. Acesta din urmă, ca regulă, este sursa primară a boom-ului printre întrebările de căutare din categoria "cum să murăm un kebab shish de la o pui". Anticipând toate aceste întrebări, ne angajăm cu toată responsabilitatea să împărtășim cu dvs. cele mai interesante și, cel mai important, rețete delicioase.
Reteta pentru marinarea kebab-urilor de pui
Uita de kebabul shish din puiul din maioneza, noua era aduce retete noi, mai gustoase si cu siguranta mult mai utile. Un gust proaspăt de marinadă pe bază de iaurt și verde este ceea ce aveți nevoie la orice picnic.
ingrediente:
- proaspete coriandru și menta - pentru 1 pumn;
- usturoi - 3 buc;
- ceapa verde - 6 pene;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- iaurt iaurt - 145 ml;
- coaja 1 lamaie.
preparare
Luăm verdele cu ceapa și le tăiem în mod gros. Dacă nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu pătrunjel, are un gust puțin mai neutru. După tăiere, așezăm verdele în castronul blenderului, trimitem și ardeii de chili, curățați anterior de semințe (cantitatea este determinată de preferințele gustului), coaja de lamaie și usturoiul trecut prin presă. Umpleți conținutul vasului cu iaurt și amestecați totul în omogenitate.
Înainte de decaparea kebabului din pui, clătiți porțiunile selectate ale carcasei și uscați, tăiați, dacă este necesar, apoi se toarnă în marinada de iaurt și se lasă sub filmul alimentar din frigider. Timpul de alegere poate varia de la o oră până la un sfert de zi, în funcție de perioada pe care o aveți.
Juicy kebab shish kebab în kefir
O altă rețetă pentru marinadă conține, în principiu, kefir în loc de iaurt, dar baza de lapte este interschimbabilă, iar marinada unică face o compoziție de condimente.
ingrediente:
- chefir - 240 ml;
- suc 2 lămâi (aproximativ 60 ml);
- ulei de măsline - 45 ml;
- ghimbir ras - 3 g;
- paprika afumată - 2 lingurițe.
- sare - 4 g;
- ardei iute - 2 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- Ground chimin - 3 g.
preparare
În stupa uda usturoiul denticles cu un vârf de sare de mare mare până la formarea de pastă. La pastă adăugăm ghimbir, boia de ardei, piper și chimen, amestecăm din nou totul cu un pistil și începem treptat să turnăm ulei de măsline. În consecință, ar trebui să aveți aspectul unei paste picante divorțate, care trebuie turnată cu kefir pentru a obține o marinadă gata. După ce le umpleți cu bucăți de pui, lăsați pasărea cu aromă și aromă timp de 4-8 ore.
Shish kebab de la pui - marinada rapidă
Nu sunt atât de multe moduri de a marina un kebab shish de la o pui. Una dintre ele este o marinovka rapidă, în cadrul căreia o pasăre este pusă imediat în foc sau nu petrece mai mult de o jumătate de oră în marinadă.
ingrediente:
- Sos Worcester - 80 ml;
- muștar - 30 g;
- ghimbir ras - 2 g;
- portocală de caise - 15 g;
- ceapa albă - 50 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- ketchup - 30 g.
preparare
Sarcina noastră principală va fi de a găti paste făinoase din ceapă și
Înainte de decaparea puiului pentru un kebab shish, un amestec de sare cu piper și apoi cu pasta de ceapă de ceapă trebuie aplicat pe părțile selectate ale carcasei. Lăsați carnea de pui timp de 15-20 de minute, apoi îndepărtați restul pastei cu un prosop de hârtie.
Combinăm mustarul cu ghimbirul, ketchup-ul, gunoiul și gemul - acest amestec ciudat, la prima vedere, va deveni glazura noastră. Am pus puiul în glazură, marinând kebabul de shish din pui va dura încă 10 minute, după care va fi posibil să începeți gătitul.