Acest material este pentru cei care nu sunt indiferenți față de aroma divină și gustul dulce și suculent al pepene. Vom vorbi despre acest fruct astăzi. În primul rând, câteva cuvinte despre proprietățile acestui fruct delicios. Știați că pepenii au fost folosiți de mult timp pentru a trata o varietate de boli și sunt acum recomandați pentru utilizarea de către dieteticieni într-o dietă? Pielea de pepene este indicată pentru anemie , afecțiuni cardiovasculare și ateroscleroză, precum și pentru boli ale ficatului și ale sistemului urinar. În plus, utilizarea pepene galbenă ajută la îmbunătățirea digestiei și, de asemenea, calmează sistemul nervos și chiar ajută la scăderea depresiei . Și aceasta este doar o parte din toate proprietățile utile ale acestui miracol fetus. Dar ei lucrează numai cu o singură condiție. Pepeni ar trebui să fie cultivate în condiții corecte, nu suprasaturați cu nitrați și agenți de creștere și în timp au răsturnat din grădină.
Să înțelegem cum să evităm cumpărarea nedorită și să alegem pepene galben, copt, dulce și delicios.
Cum de a alege o pepene galben bun și copt coapte?
În regiuni diferite, puteți găsi pe piață pepeni de diferite soiuri. În zona de mijloc a țării noastre, acestea sunt fructele varietății "Kolkhoznitsa" sau "Torpedo", iar în sud - "Amal", "Altai", "Galileo", "Cantalupa" și altele. Fructele sunt semnificativ diferite în gust, în aromă și în aspect. Dar cerințele pentru alegerea pepeni sunt aceleași și nu depind de varietate. Cum să distingi pepene copt, bine, de un fruct verde necomestibil?
Mai întâi de toate, fiți atenți la miros. Un pepene galben de calitate este parfumat cu aroma caracteristică, și nu cu verdeață sau putregai. În special, notele pepene plăcute intense trebuie să fie simțite la baza (coada), care trebuie să fie neapărat uscată, nu verde, care, de asemenea, vorbește despre maturitatea fructului.
Alegerea unui pepene galben, de asemenea, studiem suprafața și culoarea sa. Ar trebui să fie galben cu vene aurii. Dacă acestea din urmă sunt verzui, sau dacă există astfel de suprafețe pe suprafața pepenei, atunci cel mai probabil un fruct necurat înainte de tine și se așteaptă un gust bun de la el. Nu cumpărați, de asemenea, pepeni cu pete maronii sau cu daune sub formă de fisuri, dents sau chipsuri. O culoare neuniformă neregulată poate indica debutul putregaiului fătului și dacă integritatea crustă este perturbată, bacteriile patogene pot intra în carnea pulpei, ceea ce poate provoca ulterior otrăviri grave sau tulburări digestive.
Mai multe secrete mici pe care ar trebui să le acordați atenție când cumpărați pepeni. Este necesar să apăsați ușor fructele în zona "gurii". Dacă un pepene galben este copt și suculent, atunci în acest loc va fi puțin mai moale decât pe tot perimetrul. Un alt indicator al gradului de maturitate al pepenilor este un sunet surd atunci când fătul este bătuți. Când pepene galben este bine coapte, semințele se îndepărtează ușor de pulpă, creând o cavitate, care este cauza sunetului surzilor.
Cum să alegi un pepeneș uzbec?
Dacă pepeni Uzbek predomină pe rafturile tale pe piață sau în magazin, atunci trebuie să învețe cum să aleagă corect. Acest soi se caracterizează printr-o culoare bej și o aromă dulce de pepene galben. Acordăm atenție, în primul rând, colorării coajelor. Nu trebuie să aibă pete verzi și pete maronii și să fie prea moale. Fructele netede pot fi numai în zona "gurii". Și bineînțeles conectăm simțul mirosului. Un bun pepeni uzbec, ca și fructul oricărui alt soi, este plăcut aromat și stimulează pofta de mâncare.