Există numeroase variante de gătit un vas popular italian - risotto. Pentru orezul unic și de neînlocuit sunt adăugate o varietate largă de produse, primind astfel de fiecare dată un gust nou și unic.
Astăzi vom analiza cum să preparăm un risot delicios cu pui și legume. Gustul unui vas poate fi ajustat în funcție de preferințele fiecăruia, înlocuindu-i unele componente cu alții sau adăugând condimente pe gustul tău.
Risotto Rețetă cu pui și legume
ingrediente:
- carne de pui - 0,7 kg;
- cereale de orez - 0,4 kg;
- bulion - 950 ml;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 75 g;
- ardei gras, bulgară - 75 g;
- proaspete roșii - 100 g;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ulei de rafinat vegetal - 75 ml;
- lamaie - 1/4 buc;
- ardei gras negru - la gust;
- sare;
- proaspete verzi ;
- Parmezan (opțional).
preparare
Inițial, fierbeți puiul în apă până se pregătește, scoateți-l din bulion, răciți-l puțin și separați-l de oase. Se taie puiul cu felii mici și se rumenesc într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță cu un fund gros în ulei vegetal.
Acum hai să ne ocupăm de legume. Curățăm morcovii și ceapa și tăiem cubulețe sau paiete mici. În mod similar, se macină piperul roșu și roșiile pre-decojite, care anterior au fost arse cu apă fiartă și curățate.
În uleiul încălzit, în care era prăjită carnea de pui, puneți ceapa. Îl păstrăm, amestecând, până se înmoaie și se adaugă morcovi, după trei minute piper. Treceți legumele încă cinci minute și aruncați roșiile. După două minute, lăsăm puiul prăjit, crupul de orez spălat până la apă curată și se toarnă bulionul. Se dă un conținut bun de fierbere, se presară partea de sus cu usturoi mărunțit și se așează pe suprafața tăiată pe cani sau felii de lămâie. Acoperim vasele cu un capac, reducem focul
Apoi scoateți și aruncați lamaie și amestecați vasul. Orezul se pregătește cu pregătire și, dacă este moale, se presară vasul cu ierburi tocate, dacă se dorește, cu parmezan ras și se servesc la masă.
Dacă boabele de orez au nevoie de mai mult timp pentru a se pregăti, adăugați puțină supă și înghițiți risotto-ul pentru încă câteva minute.
În mod similar, puteți pregăti un risotto cu pui, legume și ciuperci, se prăjește ciupercile sparte separat într-o tigaie și se adaugă în vas împreună cu orezul.