Lichiorul de lămâie este o băutură plăcută care a venit să guste multor oameni, nu numai în Italia, dar și în întreaga lume. Timp de mulți ani de la crearea rețetelor pentru pregătirea limoncello a apărut o sumă incredibilă.
Cum sa faci lichior de lamaie acasa?
Lichiorul de lămâie la domiciliu nu este dificil de pregătit, trebuie doar să alegeți o rețetă pentru suflet și să urmați instrucțiunile. Recomandările prezentate mai jos vor permite chiar și începătorilor să pregătească o băutură parfumată rapid, delicios și fără greutăți.
- Atunci când tăiați coaja, este important să nu luați stratul alb, din care băutura va fi amară.
- Este cel mai convenabil să tăiați zedra nu cu un cuțit, ci cu un extractor de legume special.
- Cantitatea de zahăr în rețete poate fi schimbată în funcție de preferințele dvs.
- Doar din materii prime alcoolice de înaltă calitate puteți obține o adevărată limoncello delicioasă.
Cum sa faci limoncello acasa?
O rețetă clasică pentru limoncello vă permite să preparați o băutură parfumată pe care mulți o vor dori. Serviti-l trebuie sa fie foarte racit, pentru ca aceasta bautura poate fi chiar plasata inainte de a servi in congelator. Servește lemonella în ochelari de înaltă. Se crede că această băutură, luată după masă, îmbunătățește digestia.
ingrediente:
- lămâi - 9-10 bucăți;
- alcool - 600 ml;
- zahăr - 500 g;
- apă - 700 ml.
preparare
- Cu lămâi un strat subțire de coji curățate și l-au zdrobit.
- Turnați alcoolul, închideți-vă și insistați o săptămână.
- Tinctura obținută este filtrată.
- Din apă și zahăr, siropul este gătit și combinat cu tinctură.
- Lichiorul de lămâie finit se toarnă peste recipiente, se sigilează, insistă încă o săptămână, apoi servește.
Lemoncello cu cremă - rețetă
Crema limoncello are un gust mai delicat decât o băutură preparată în conformitate cu tehnologia clasică. Dacă doriți ca rezistența produsului original să fie mai mică, puteți folosi vodca în loc de alcool sau pur și simplu reduceți volumul de alcool. Această băutură este în armonie perfectă cu deserturile și fructele.
ingrediente:
- lămâi - 8 bucăți;
- alcool - 500 ml;
- zahăr granulat - 1 kg;
- cremă - 800 ml.
preparare
- Cu lămâie, eliminăți zestul, zdrobiți-o, umpleți-l cu alcool și insistați 7-10 zile.
- Într-o cratiță aduceți cremă la fierbere, scoateți-o din căldură, adăugați zahăr și amestecați.
- Siropul rezultat este răcit și combinat cu tinctură tensionată.
- Lichidul de smântână din lămâie finit este îmbuteliat și 10 zile insistă în frig.
Lichoncello cremă de lichior - rețetă
Cremă limoncello la gust se obține foarte asemănătoare cu o băutură cremos de lamaie. Dar, în acest caz, laptele este folosit în loc de cremă. Puteți păstra lichior de cremă în frig timp de până la 6 luni. Serviți băutura în sticlă răcită cu un volum de 30-40 ml. Liqueur, italienii autohtoni sunt tinute in congelator inainte de servire.
ingrediente:
- lămâi - 10 bucăți;
- alcool - 700 ml;
- lapte integral - 2 litri;
- zahăr -1 kg;
- jumătate de vanilie.
preparare
- Zestul zdrobit este turnat cu alcool și insistă o săptămână într-un loc întunecat.
- După aceasta, tinctura este filtrată.
- Din lapte și zahăr, adăugând o cremă de vanilie, fierbeți siropul și răciți-l.
- Tinctura este combinată cu sirop și amestecată.
- Se toarnă lichiorul de cremă de lamaie peste sticle și se pune la depozitare.
Lemoncello cu miere - rețetă
Lichiorul de limoncello la domiciliu poate fi preparat nu numai pe bază de zahăr, ci și pe bază de sirop de miere. Doar mierea nu își pierde proprietățile utile, este de dorit să nu se dizolve în apă clocotită, ci într-o apă fiartă, ușor răcită. Dacă se dorește, siropul poate adăuga și condimente pe gust: vanilie sau scorțișoară.
ingrediente:
- alcool 92% - 1,2 litri;
- lămâi - 1,8 kg;
- miere - 350 g;
- apă - 1,5 litri;
- suc de lamaie - 100 ml.
preparare
- Zestul zdrobit este turnat cu alcool și insistă 5 zile.
- Se fierbe apa, se răcește până la 60 de grade, se adaugă miere, suc de lămâie și se amestecă.
- Tinctura tensionată este amestecată cu siropul.
- Au gustat limoncello cu mâinile lor pentru câteva zile, insistă și apoi servesc.
Suc de casă din lămâi pe alcool
Lichior de lămâie la domiciliu pe alcool poate fi pregătit nu numai pe baza de zest, dar și pulpă. Datorită acestui fapt, băutura rezultată va fi cea mai importantă depozit de nutrienți, în special o mare parte a acesteia va fi vitamina C, pe care fiecare organism are nevoie atât de mult. Dacă se pare că băutura nu este dulce, puteți dizolva zahărul într-o cantitate mică de lichid și se amestecă în vrac.
ingrediente:
- lămâi - 5 bucăți;
- alcool - 300 ml;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă - 300 ml.
preparare
- De la o lamaie decojită și suc stoarse.
- Din apă, suc și zahăr, siropul este fiert.
- De la celelalte lămâi, de asemenea, decojite, iar carnea este tăiată în cuburi.
- Se amestecă alcoolul, siropul, pulpa de lămâi și coaja tocată.
- Închideți recipientul și 5 zile insistați în frig.
- După aceea, varul din pulpa de lămâie este filtrat și depozitat pentru depozitare la rece.
Lichior de lămâie acasă pe vodcă
Lichiorul de lămâie pe vodcă este mai puțin puternic decât alcoolul. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați vodca pură fără aditivi, băutura alcoolică trebuie să fie de o calitate excepțională. Cantitatea de suc de lamaie adăugată la sirop poate fi reglată independent, având în vedere ce gust doriți să obțineți în produsul original.
ingrediente:
- lămâi - 7 bucăți;
- vodka - 1 litru;
- zahăr - 3 cupe;
- apă - 2,5 cești.
preparare
- Cosul zdrobit se toarnă cu vodcă și se curăță timp de 10 zile într-un loc răcoros.
- Tinctura de filtru de culoare galbenă.
- Din apă și zahăr, se prepară sirop, se adaugă suc de lămâie și se răcește.
- Conectați ambele lichide și pentru o lună curățați în frigider.
Lichior de lămâie la domiciliu pe lună
Lichiorul de lămâie, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este pregătit puțin diferit decât în Italia, dar toate pentru că în acest caz, alcoolul și vodca nu sunt folosite ca bază alcoolică, ci pentru lună. Dacă este de înaltă calitate și nu are miros neplacut, atunci lichiorul va ieși gustos. Adăugarea de cardamom și șofran dă băuturii un fel de piquancy.
ingrediente:
- lămâi - 10 bucăți;
- lunca - 1 litru;
- apă - 300 ml;
- zahăr - 500 g;
- cardamom, șofran - pentru gust.
preparare
- Oțelul tocat este turnat de lună și insistă o săptămână într-un loc întunecos, răcorind periodic recipientul.
- Din zahăr, condimente și apă, se fierbe sirop, 2 lămâi se toarnă în suc.
- Tinctura este filtrată, amestecată cu un sirop parfumat, turnată în recipiente.
Cum se face lichior de lamaie pe lapte condensat?
Se poate face lichior dintr-o lămâie acasă și pe bază de lapte condensat . O astfel de băutură va fi foarte asemănătoare opțiunilor cu ajutorul laptelui sau al cremelor, și cu siguranță va face apel la femei și la cei care iubesc băuturile dulci și delicate. Zaharul din băutură poate și nu adaugă, dar pentru adiția dentară dulce a siropului de zahăr este în totalitate acceptabilă.
ingrediente:
- lămâi - 5 bucăți;
- alcool - 400 ml;
- lapte condensat - 400 ml;
- apă potabilă - 300 ml;
- zahăr - la gust.
preparare
- Lingura de lămâie este zdrobită, turnată cu alcool și insistă timp de 7-10 zile.
- Laptele condensat se amestecă cu apă, se aduce la fierbere, dacă este necesar, se îmbogățește și se răcește.
- Tinctura a fost filtrată, amestecată cu sirop fiert, a insistat încă 5-7 zile în frig și apoi a servit.