Foarte des, după gătit unele feluri de mâncare, de cele mai multe ori deserturi și produse de patiserie, albusurile de ou rămân în afara muncii. În acest caz, o modalitate excelentă de a le folosi vor fi să pregătească un desert incredibil de delicios - meringue. Vă recomandăm rețete clasice pentru această delicateță dulce în cuptor și cuptor cu microunde. Pentru a le pune în aplicare, aveți nevoie și de un mixer, deoarece, fără acest lucru, biciuirea masei proteice la consistența dorită va fi extrem de dificilă.
Beze este o rețetă clasică la domiciliu în cuptor
ingrediente:
- ou alb de mărime medie - 3 buc.;
- zahăr de nisip - 250 g;
- apă purificată - 90 ml;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Pentru a pregăti o meringă clasică, vom pregăti inițial siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul într-o oală sau o cratiță mică și turnați puțină apă. Am pus recipientul la foc și încălzim masa, amestecând, până la fierbere. Apoi, amestecând continuu, fierbeți siropul la o densitate, la care picura, picurat în apă rece, se transformă într-o minge moale.
Transformăm albusurile de ou cu un mixer într-o spumă puternică și, fără a se opri biciuirea, se toarnă într-o țărână subțire, preparatul sirop de zahăr fierbinte. Continuați să lucrați mixerul timp de încă cinci minute, apoi toarnați sucul de lamaie și biciuiți puțin mai mult. Acum punem masa într-o pungă de patiserie și o punem pe un covor de silicon, cu un diametru de aproximativ cinci centimetri. Așezați preformele într-un cuptor încălzit la o sută de grade și uscați produsele în astfel de condiții timp de aproximativ o oră, deschizând ușor ușa. Apoi, lăsați meringa până când se răcește complet în cuptorul deja închis, apoi treceți la vas și bucurați-vă.
Beze este o rețetă clasică într-un cuptor cu microunde
ingrediente:
- ou alb de mărime medie - 1 buc.;
- zahăr pudră - 260 g;
- sare - 1 vârf mic.
preparare
Pentru a pregăti meringa într-un cuptor cu microunde, bate proaspăt răcit de ou cu un mic vârf de sare într-o spumă densă, apoi se toarnă în zahăr pudră și se amestecă până la netedă și netedă. Masa groasă rezultată este decupată cu o pungă de cofetărie, o seringă sau o linguriță obișnuită pe o foaie de pergament și introdusă într-un cuptor cu microunde. Porniți dispozitivul timp de 1,5 minute la 750 wați. După terminarea procesului, nu deschideți ușa dispozitivului timp de încă un minut, apoi transferați meringa finită într-un vas și serviți-o pentru ceai.
Beze este o rețetă clasică în cuptor cu zahăr
ingrediente:
- ou alb de dimensiuni medii - 4 buc;
- zahăr de nisip - 250 g;
- vanilie pulbere - 1 pinch;
- făină de grâu - 30 g;
- ulei vegetal - 20 ml.
preparare
În acest caz, pentru prepararea de băuturi în cuptor, nu vom folosi sirop de zahăr. Proteinele proaspete răcite imediat se înmoaie spre o spumă groasă într-un vas sau în alt vas convenabil. Puteți adăuga suplimentar puțin sare pentru a îmbunătăți procesul de biciuire și pentru a obține densitatea dorită de masă proteică sau