Carnea din pieptul de pui este uscată, astfel încât vasele din ea pot să iasă excesiv de uscate. Vă vom spune rețetele, cum să faceți felii de pui suculent și moale.
Ciorbe de pui tăiate suculent - rețetă
ingrediente:
- piept de pui fără piele - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- amidon din cartofi - 80 g;
- maioneză conținut de grăsimi 67% - 90 g;
- sare;
- verdeață;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Pieptul de pui spălat este bine uscat. Taiati carnea in cuburi mici si puneti-le intr-un castron. Tocați usturoiul și verdele. La pui, adăugați ingredientele pregătite, maioneza, ouăle, amidonul, ierburile mărunțite și se amestecă bine. Un bol de carne se pune în frigider și se lasă să se fierbe timp de o oră. 2. Apoi, cu o lingură, adunăm masea și puneți chiflele pe o tigaie și aduceți-o la roșu. Apoi rotiți-o, acoperiți-o și lăsați-o ușor timp de 5 minute.
Ciorbe de piept de pui zdrobite - reteta
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 150 g;
- carne de pui - 2 buc;
- făină de grâu - 100 g;
- muștar - 40 g;
- sare, boia de ardei, piper;
- maioneză - 40 g.
preparare
Am tăiat fileurile de pui în cuburi mici. Ceapa este sfărâmată și combinată cu carne. Se adaugă muștar, maioneză, ouă, făină, boia de ardei, sare și piper. Se amestecă bine. Se toarna porțiunile într-o tigaie și se prăjește pe o parte. Când obțineți o crustă apetisantă, rotiți cuțitul cu o spatulă și aduceți-o la gata.
Ciorba de pui suculentă din sân
ingrediente:
- piept de pui - 1 buc.;
- ceapa - 150 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- pâine gri - 100 g;
- lapte - 90 ml;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- făină - 50 g;
- ouă - 1 bucată;
- verdeață.
preparare
Pieptul de pui este bine spalat, indepartandu-l. Carnea este separată de piatră și tăiată în cuburi. Se toaca fin ceapa, se toaca usturoiul si se adauga la pui. Sare, piper și amestecați bine. Eliminăm masa în frig pentru marinare. Pâinea gri este zdrobită, se toarnă lapte. Adăugați oul pe file. Când pâinea sa înmuiat, nu o stoarcem, dar o frămânțăm în stare de măcinare. Am pus-o în carne tocată. Adăugați ceva făină. Fumăm masa într-o stare omogenă. Se adaugă verdele tăiați, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Într-o tigaie, încălziți uleiul, puneți chiflele în ea și prăjiți-le până devin roșii.
Cum să gătești găluște de pui suculent de la piept?
ingrediente:
- carne de pui fără piele - 750 g;
- ceapa - 250 g;
- sare;
- piper;
- oua de pui brut - 2 buc;
- muștar - 10 g;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 50 g;
- ulei vegetal;
- sare.
preparare
Melenko buruiesc ceapa. Spălați fileul de pui, tăiați resturile de osici, grăsimi și vene. Tăiați carnea în cuburi. Se amestecă carnea cu ceapă, se pune muștar, oțet și aproximativ 40 ml de ulei vegetal, se adaugă sare și se amestecă bine. Am acoperit recipientul cu o masă de film și l-am îndepărtat în frig pentru câteva ore. Când se mănâncă forța de carne, se adaugă făină și ouă. Se amestecă bine. În tigaie, încălziți 3 linguri de ulei și puneți porții de carne tocată. Aduceți roșul cu un gemețel, apoi îl întoarceți, acoperiți-l și aduceți-l la pregătire.
Bucătăriile de pui tăiată cu brânză rețetă
ingrediente:
- ceapa - 220 g;
- File de piept de pui - 0,5 kg;
- brânză topită - 140 g;
- sare;
- ou de pui - 1 bucată;
- amidon din cartofi - 20 g.
preparare
Fileu pregătit tăiat în cuburi. Puneți ceapa tocată, ou, sare, amidon și amestecați bine. Dăm masei să insiste cel puțin o oră în frig. Apoi adăugați brânză rasă pe răzătoare și amestecați din nou bine. Luăm o lingură de carne tocată și punem porții într-o tigaie. Puneți dintr-o parte în rouge. Apoi, întoarceți-vă cu grijă, încălziți cele mai mici pe care le facem și faceți bucățele de pui suculent sub capac.