Tortul "șah" este un desert foarte frumos și gustos, care va fi un minunat fel de mâncare pentru ziua de naștere, o sărbătoare pentru copii, o petrecere cu prietenii. Combinația de biscuiți albi și ciocolată și o cremă delicată de ciocolată fac acest desert foarte popular. Deci, dacă doriți ca toată lumea să impresioneze și să admire oaspeții, pregătiți tortul "Șah" - rețeta lui nu este mult mai dificilă decât rețeta tortului de biscuiți cel mai comun. Să luăm în considerare mai multe opțiuni cu privire la modul de a face corect un tort de șah.
Crema de gatit
Toți experții recomandă să începeți pregătirea acestui desert dintr-o cremă deoarece ar trebui să se răcească suficient.
ingrediente:
- ciocolată amară - 200 g (o țiglă);
- lapte - 1,5 cani;
- zahăr - 150-200 g;
- unt - 200-250 g;
- ou de pui - 2 buc;
- făină - 40 g (1 lingură cu diapozitiv);
- Vanilină - 1 plic.
preparare
Se taie mărunt cu un cuțit sau se rup în bucăți mici și se topește într-o baie de apă. Se separă gălbenușurile de proteine (proteinele se introduc în aluat), se curăță cu grijă gălbenușele cu zahăr, se adaugă făina cimentată și se freacă în amestec. Lapte cald aproape de fierbere. De îndată ce apar primele bule, se toarnă puțin lapte în gălbenușuri și se amestecă rapid ușor. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați laptele rămas și ciocolata topită și puneți vasele pe foc. Se încălzește la căldură scăzută, amestecând continuu până când amestecul începe să se îngroaie. Se adaugă untul, se amestecă bine, se fierbe puțin mai mult când crema este suficient de groasă, scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească.
Tort "Șah" - o rețetă cu o fotografie
Prăjiturile pentru acest desert sunt preparate ca un biscuit normal.
ingrediente:
- ou pui - 3 bucati;
- proteinele rămase de la prepararea cremei;
- unt - ½ pachet;
- zahăr - 200-250 g;
- smântână 20% - 200 g;
- făină în / s - 300 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- sare - 1 vârf;
- cacao praf - 5-6 linguri. linguri.
preparare
Deci, pregătim tortul "Șah", fotografiile vor explica cum să obțineți un efect interesant asupra celulelor de șah fără adaptări speciale. Setați făina, adăugați sare și praf de copt în ea. Se amestecă amestecul și se împarte în două. Adăugați cacao la o parte. Uleiul de unt din unt sau ulei se freacă cu zahăr până când boabele vor dispărea, iar amestecul nu va deveni alb.
Separați proteinele de gălbenușuri. Se adaugă gălbenușurile în unt cu zahăr, se amestecă albul separat într-o spumă solidă (pentru aceasta trebuie să fie reci). Amestecul de ulei este împărțit în jumătate, într-o parte se adaugă făină fără cacao și jumătate din proteinele biciuite, cealaltă se amestecă cu făina cu cacao și proteinele rămase. Se amestecă ușor, cu o lopată, într-o direcție, nu până la omogenitate completă. După ce vă asigurați că ambele mase sunt suficient de conectate, schimbați aluatul în forme încleiate sau pergament și coaceți prăjiturile la o temperatură de 160 grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
Ridicarea tortului
Tăiați prăjiturile frumos - fiecare în 2 părți. Din hârtie sau carton, tăiați un cerc în jurul diametrului formei în care au fost coapte biscuiții. Folosind busola, trageți în cercul de hârtie 2-3 cercuri cu diametru mai mic, cu același pas (fiecare cerc ar trebui să fie mai mic decât cel precedent cu aceeași cantitate de centimetri). Tăiați cercul de hârtie pe inele, atașați-le la prăjiturile și cuțitul de pe acest șablon, separați aceleași inele de prăjituri.
În farfurie, colectați primul tort, alternând culorile: dacă cercul exterior este alb, următorul este ciocolata și invers. Obțineți un tort alb și de ciocolată. Îndepărtează cu grijă cu cremă, colectează cel de-al doilea tort în ordine inversă: inelul de ciocolată exterior, este încorporat în alb, etc. Tortul gata poate fi decorat la alegere, de exemplu, pune pe ciocolată ciocolată pe ciocolată și se presară partea superioară a prăjiturii cu mici colorate.
Și puteți face un tort "Șah". Pentru a face acest lucru, pregătiți o mastic alb și tăiați-l în pătrate. Tort turn de ciocolată topit sau glazură de ciocolată, așeza pătrate de mastic. Opțiunea este mai ușoară - ungeți tortul cu frișcă, netedă și, folosind un șablon cu pătrate tăiate, presărați tortul "de șah" de cacao.
Doriți să gătiți câteva mai multe delicatese pentru simple rețete pas cu pas? Apoi acordați atenție rețetei pentru clătite delicioase și tort "Spartacus" .