Cheesecake "New York" - o delicatesă din America, care a cucerit întreaga lume. Ingredientele sale principale sunt o bază de biscuiți cu unt și o masă de brânză delicată, asemănătoare cu cea a unui sufle. Pentru a face desert, utilizați brânză topită sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Cum să faci cheesecake "New York"?
Cheesecake "New York" - rețeta nu este la fel de complexă cum ar părea la început. Dar trebuie să știți câteva dintre nuanțele gătitului său. Urmând recomandările simple prezentate mai jos, totul va ieși în mod necesar și delicatețea va deveni faimă.
- Bateți masa mai bine cu un mixer la viteză mică.
- Este important să coaceți un desert la o temperatură scăzută sau să folosiți o baie de apă.
- Delicatul finit se răcește și se curăță în frig.
- Crăpăturile de pe suprafață pot fi acoperite cu glazură, caramel sau fructe.
Acest cheesecake "New York" - rețetă
Cheesecake "New York" clasic nu este foarte dificil de pregătit. Singurul punct de luat în considerare este faptul că produsele trebuie pregătite în prealabil și lăsate să stea aproximativ 2 ore la temperatura camerei și să se încălzească. Și pentru a servi desert este mai bine cu gem dulce și acru, fructe sau fructe de padure.
ingrediente:
- Crackers - 130 g;
- ulei - 80 g;
- făină - 80 g;
- zahăr - 450 g;
- smântână - 250 g;
- ouă - 5 buc;
- Philadelphia - 1,5 kg.
preparare
- Se adaugă uleiul la miezul crackerului și se amestecă.
- În forma de a stabili masa și la 180 de grade coace un sfert de oră.
- Brânza este bătută, ingredientele rămase uscate sunt amestecate și amestecul este introdus în brânză.
- Se adaugă smântână, ouă, se amestecă și se toarnă pe tort.
- Forma este pusă pe o tavă de copt în care se toarnă apă fiartă și se coace brânză "New York" la 180 de grade 45 minute și jumătate de oră la 160 de grade.
Cheesecake "New York" - o reteta clasica fara coacere
Deserturile preparate fără coacere sunt populare. Acest lucru este valabil mai ales în vara, când este fierbinte și nu doriți să porniți cuptorul. Cheesecake "New York" fără a coace pentru a găti o plăcere, pentru că este rapid și ușor. Desertul se va îngheța în frig în 4 ore, dar este mai bine să lăsați-l acolo pentru noapte.
ingrediente:
- cookie-uri - 200 g;
- ulei - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr pudră - 150 g;
- crema de grăsime - 150 ml.
preparare
- Un amestec de cookie-uri este combinat cu unt topit, împrăștiat într-o matriță și pus la dispoziție timp de o jumătate de oră în frig.
- Brânza este combinată cu pudră, smântână, ouă și amestec.
- Turnați amestecul în matriță și puneți cheesecake-ul cu Philadelphia "New York" în frig timp de 4 ore.
Cheesecake "New York" - o reteta clasica cu mascarpone
Cheesecake "New York" de la mascarpone și cu Philadelphia este un desert foarte delicat, dar bogat și consistent. În structura sa seamănă cu un sufleu. Si sucul de lamaie si coji vor da delicatetii o piquancy speciala si prospetime. Când o serviți, puteți să decorați cu fructe de pădure proaspete sau cu gust dulce și acru.
ingrediente:
- biscuite biscuite - 200 g;
- mascarponă - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- ulei - 100 g;
- zahăr - 70 g;
- ouă - 3 bucăți;
- lamaie de dimensiuni medii - 1 buc.;
- făină - 1 lingură. lingură;
- o jumătate de felie de vanilie.
preparare
- Biscuitele se amestecă cu unt, se întind într-o matriță și se coacă timp de 10 minute.
- Brânză moale, amestecată.
- Adăugați zahăr, făină, suc de lamaie, coajă, vanilie, gălbenușuri, mascarpone și amestec.
- Răspândiți masa în bază și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute și la 100 de grade timp de 30 de minute.
Cheesecake "New York" - o reteta clasica cu branza de vaci
Dacă nu aveți brânză de cremă la îndemână și doriți să gătiți delicatețe, aceasta nu este o problemă. Cheesecake "New York", cu brânză de vaci, de asemenea, este delicios. Rețineți că produsul din lapte fermentat nu trebuie să fie gras. Brânză brută cu un conținut de grăsime de 5-9% - cea mai bună opțiune pentru prepararea delicateselor.
ingrediente:
- biscuiti biscuiti - 200 g;
- ulei - 100 g;
- brânză de vaci - 600 g;
- smântână - 100 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ouă - 5 buc;
- frisca - 80 ml;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
- O masă de biscuiți și unt se întinde pe fundul matriței și se curăță în frig.
- Componentele rămase sunt combinate și biciuite.
- Răsuciți umplutura în bază și fixați-o într-o tavă cu apă.
- Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade și apoi la 100 de grade pregătiți 1 oră.
Cheesecake "New York" cu ricotta
Gustul acestui desert este pur și simplu extraordinar. Un strat moale de caramel, masă elastică de brânză și o bază cookie crocantă formează împreună o adevărată extravaganță a gustului. Cheesecake "New York" cu caramel este o delicatesă demnă de meniul restaurantului. Încearcă o dată, vrei să-l gătești din nou și din nou.
ingrediente:
- biscuiti cu biscuiti - 300 g;
- ulei - 150 g;
- zahăr - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilină.
Pentru caramel:
- ulei - 20 g;
- zahăr - 200 g;
- înghețată - 200 ml.
preparare
- Baza produselor de patiserie și a untului este pusă într-o matriță și se coacă timp de 10 minute.
- Ricotta este combinată cu zahăr, gălbenușuri, vanilină.
- Se amestecă bilele biciuite și se întinde amestecul într-o matriță.
- La 170 de grade, coaceți timp de o oră, opriți cuptorul, deschideți ușa, iar cheesecake cu ricotta "New York" este lăsat să se răcească.
- Într-o tigaie, topiți untul, adăugați zahăr și amestecați.
- Când masa se întunecă, se toarnă în cremă, se dizolvă caramelul și se oprește.
- Se toarnă karemel.
Cheesecake "New York" ciocolată - rețetă
Această rețetă va face apel la iubitorii de ciocolată, deoarece va fi o chestiune de a face un cheesecake "New York", cu adaos de cacao și ciocolată. În această rețetă, puteți folosi orice brânză de cremă - mascarpone, philadelphia sau ricotta. Desertul răcit poate fi turnat cu ciocolată topită.
ingrediente:
- ciocolată - 150 g;
- ulei - 40 g;
- brânză - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- amidon - 20 g;
- cacao - 10 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- ciocolată - 120 g;
- crema - 100 g.
preparare
- Un miez de prăjitură este amestecat cu unt topit, presat în formă și curățat în frig.
- Brânza este bătută cu zahăr rămas, amidon, cacao, ouă, smântână și ciocolată topită.
- Baza este umplută cu masa de brânză și trimisă în cuptor.
- La 120 de grade coaceți timp de 1 oră.
Cheesecake "New York" cu cireșe
Pregătiți cheesecake "New York" la domiciliu este foarte real. Aceasta nu este cea mai ușoară cale de a pregăti un fel de mâncare, dar urmând instrucțiunile pas cu pas, totul va funcționa în mod necesar în cel mai bun mod posibil. În loc de cireșe, puteți folosi alte fructe de padure. Desertul este incredibil de delicios și arată frumos.
ingrediente:
- cireșe - 500 g;
- brânză cremă - 300 g;
- cookie-uri - 250 g;
- zahăr - 250 g;
- cremă cu conținut de grăsime 33% - 150 g;
- ulei - 100 g;
- gelatină - 10 g;
- ouă - 2 bucăți;
- vanilină - vârf.
preparare
- Untul este topit, combinat cu o bucată de prăjituri, așezat într-o matriță și curățat în frig.
- La brânză se adaugă 100 g de zahăr și se amestecă.
- Adăugați crema, bateți ouăle și puneți vanilina, amestecați.
- Răspândiți crema pe bază și la 150 de grade coaceți timp de 1 oră.
- La cireș, se adaugă restul zahărului, 100 ml de apă, se pune pe sobă și pe crustă timp de 3 minute.
- Gelatina este crescută în sirop de cireș răcit.
- Cirese sunt prevăzute pentru desert.
- Siropul cu gelatină se încălzește până se dizolvă, se răcește, se toarnă în cheesecake "New York" și se curăță în frig.
Cheesecake "New York" în cuptorul cu microunde
Pentru a vă bucura de deliciosul desert american, nu trebuie să mergeți departe. Cine a încercat vreodată acest deliciu delicios, sa întrebat cum să facă cheesecake "New York" acasă. Absența unui cuptor nu este deloc o problemă. Puteți găti chiar și într-un cuptor cu microunde. Iar gustul delicateții finite va fi excelent.
ingrediente:
- ulei - 100 g;
- crackere - 100 g;
- smântână - 250 g;
- ouă - 2 bucăți;
- branza de branza - 250 g;
- zahăr pudră - 120 g;
- suc de portocale - 100 ml.
preparare
- Un miez cookie este amestecat cu unt și pus pe partea de jos a mucegaiului.
- Smântână și brânză bate, se adaugă pulbere, suc de portocale și se amestecă.
- Răspândiți masa deasupra bazei și puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
- Odată ce bulele apar pe suprafață, scoateți-l și răciți-l.
Cheesecake "New York" - o rețetă clasică într-un multivariat
Cheesecake "New York" în multivark nu este mai rău decât în cuptor. Este important să vă amintiți că trebuie să îl răciți în formă și apoi să-l eliminați. Și pentru a desert este mai convenabil pentru a obține, pe partea de jos a bolului se recomandă în cruce să se stabilească dungi de hârtie pergament, ridicarea marginile lor de-a lungul laturilor.
ingrediente:
- cookie-uri - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- ulei - 100 g;
- smântână 33% grăsime - 150 ml;
- zahăr pudră - 150 g;
- ouă - 3 bucăți;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- vanilină.
preparare
- Cookie-urile zdrobite sunt combinate cu unt topit și distribuite pe fundul vasului
- Brânza este amestecată cu pudră, se introduc ouăle, ingredientele rămase sunt adăugate și biciuite.
- Distribuiți masa pe bază și pregătiți-o pentru "Coacere" de 60 de minute.