Oferim câteva rețete pentru o variantă simplificată a pilafului cu un filet de pui delicat și moale și cum să-l pregătim delicios, vom descrie mai jos.
Rețeta pilaf cu file de pui într-o tigaie
ingrediente:
- orez (rotund) - 400 g;
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- usturoi - 1 cap;
- file de pui - 400 g;
- turmeric - 1 lingurita;
- Ulei de floarea-soarelui - 40 ml;
- sare - la gust;
- apa curata - 3 linguri.
preparare
- Orez rotund de trei ori spălat în apă foarte rece și golful pentru a patra oară l-am lăsat să stea în această formă timp de aproximativ 3,5 ore.
- În ulei încălzit într-o tigaie adâncă, se întinde morcovul, se taie în fâșii și se prăjește până când leguma devine mai blândă.
- Apoi am pus în acest recipient fileul de pui zdrobit cu cuburi de 2-3 centimetri, se presară cu un vârf de sare fină și se prăjește până când obțineți o culoare albă uniformă.
- Mergeți cu orezul toată apa și stropiți pe toată suprafața cărnii cu morcovi, care, la rândul său, este presărat cu turmeric și sare.
- În centrul antenei, punem un mic cap de usturoi, turnați-l cu apă curată și gătiți pilaful la foc mic sub un capac bine acoperit până când lichidul se evaporă complet.
Pilaf cu file de pui în cuptor
ingrediente:
- orez cu cereale lungi - 1,5 sec;
- file de pui - 450 g;
- supă de pui - 3 articole;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 30-40 ml;
- piper, sare - la gust.
preparare
- Într-o cratiță mică, încălziți uleiul parfumat și încălziți-l cu cubulețe de ceapă și morcovi rași pe o răzătoare medie.
- După 3, maximum 4 minute, adăugați carne de pui tăiată în bucăți mici și continuați prăjirea timp de aproximativ 5 minute.
- Mutați conținutul cratiței într-o matriță peste prăjitura răspândind orezul spălat de trei ori, presărați tot ardeiul negru și turnați supa de pui deja sărată.
- Puneți castronul cu plov în centrul cuptorului și gătiți-l timp de 1 oră și 10 minute la 195 de grade.
Pilaf cu file de pui într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de pui - 550 g;
- orez - 550 g;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- condiment pentru pilaf - 1 lingurita;
- hamei-suneli - 0,5 tsp.
- sare - la gust;
- apa potabila 4.5;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml.
preparare
- Pe multivarker, activați modul "Coacere" și imediat vărsați ulei în castron.
- În stadiul inițial de fierbere, am răspândit o ceapă mărunțită fin cu morcovi rași fin.
- În mod literal, în 4-5 minute adăugăm legumele deja prăjite, tăiate în bucăți alungite de carne și se presară imediat hameiul-suneli și un condiment special pentru pilaf.
- Continuați să coaceți toate cele 10 minute, apoi adormiți cu orez umezit și bine spălat.
- În apă, amestecați puțină sare (la gust) și turnați-l în multicastru.
- Închideți capacul și gătiți un pilaf de neegalat cu file de pui timp de 40 de minute.