Confiture este o delicatesă de origine franceză. La baza ei seamănă cu gemul nostru, dar consistența este mai mult ca jeleu. Puteți găti dintr-o varietate de fructe de padure și fructe. Mai multe rețete interesante, cum să gătești o delicioasă confiture de prune, vă așteaptă mai jos.
Confiture de prune cu stafide
ingrediente:
- prune (prune sau anghilă) - 1,5 kg;
- zahăr - 300 g;
- stafide de aur gros - 100 g;
- miere florală - 300 g;
- lămâi - 2 bucăți;
- portocale - 2 bucăți;
- rom - 100 ml.
preparare
Mai întâi pregătim stafidele: a mea, o umplem cu apă clocotită și o usucă. După aceea, se toarnă rum (în loc de rum se poate lua brandy, whisky sau coniac), acoperim recipientul și lăsăm-l timp de cel puțin 4-5 ore, sau chiar mai bine - pentru o zi.
Tăiați prunele la jumătate, scoateți oasele și tăiați carnea cu bucăți arbitrare și nu prea mici. Portocalele și lămâile sunt bune pentru spălare, coaja de coajă și stoarcerea sucului din pulpă. În recipientul de depozitare a blocajelor din chiuveta se amestecă portocalele și sucul de lămâie, precum și coaja zdrobită. Adăugați zahăr și 100 ml de apă. Când masa se fierbe, infuzați mierea, spuma rezultată este îndepărtată. După aceea, răspândim stafidele împreună cu lichidul și prunele pregătite. Combinați ușor totul. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți, amestecând până în momentul în care masa începe să se îngroaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o oră. După aceasta, confiturele se toarnă peste cutii sterile și se rostogolează.
Apropo, în acest caz, de asemenea, nu vom prăsi destul de coapte. Trebuie doar să taie bucăți mai mici și să crească timpul de gătire cu 10 minute. În același timp, cantitatea de zahăr rămâne aceeași.
Plum Jam Confiture
ingrediente:
- prune - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- măr de pectină - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Mai intai ne sortem si imi spal prunele, am scos oasele si am pus carnea intr-o cratita, adormit cu zahar. Acum, prunele sunt bine tolkushkoy tocat și pune tava pe foc. Se gateste timp de 6-8 minute, scoaterea periodica a spumei. Masa rezultată este filtrată printr-o sondă. Se toarnă amestecul în tigaie și se aduce la fierbere. Acum, adăugați pectina și fierbeți timp de 2-3 minute. Turnăm confiture în borcane sterile și le închidem cu capacele.
Confiturele de jeleu răcit sunt tăiate liber cu un cuțit.
Gem de prune cu migdale
ingrediente:
- prune - 2 kg;
- zahăr - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- migdale - 400 g;
- pulbere pentru gem cu pectină - 4 plicuri.
preparare
Prune de-ale mele, scoatem pietrele de la ei și punem pulpa într-un recipient, în care ne pregătim confiture. Adăugați pulberea de pectină și, la un foc lent, aduceți masa la fierbere. În același timp, trebuie să fie agitat periodic, pentru a nu arde. După aceea, se toarnă cognacul, se adaugă migdale și zahăr. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, după care îl turnăm peste borcane. Confiturele incredibil de delicioase de prune sunt gata!
Fructe jelly confiture din prune și mere
ingrediente:
- prune - 2 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- scorțișoară;
- coajați o jumătate de lămâie.
preparare
Prunele mele și scoateți oasele din ele. Merele sunt curățate și tăiate în bucăți. Într-o cratiță adăugați straturi: prune, apoi mere și zahăr și repetați din nou merele-prunele de zahăr. Cu o jumătate de coaja de lămâie coaja, frecați-o pe o răzătoare fină și se amestecă cu un vârf de scorțișoară și o linguriță de zahăr. Se toarnă amestecul rezultat într-o tavă pentru restul ingredientelor. Gatiti, amestecand constant, pe un foc mic, pana ajungeti la o masa groasa de marmelada. Turnăm marmeladă de prune și mere pe recipientele care după răcire sunt acoperite cu hârtie de pergament.