Zmeura este un remediu rece cunoscut de noi de mulți ani de copilărie. Cu gripa, durere in gat, frig si doar la temperaturi ridicate - primul lucru pe care il amintim este acest fruct de padure, care are o proprietate diaforetica distincta.
Se pare că numai acest lucru este suficient pentru a face ca zmeura să fie regulată pentru bucătăria noastră - nu, nu! Ne străduim să folosim fiecare produs pentru pierderea în greutate și, în consecință, să studiem câte calorii în zmeură, să învățăm valoarea biologică a produsului (proteine / grăsimi / carbohidrați), bine și, în final, compoziția de vitamine.
Să vedem cât de mult zmeura îndeplinește criteriile noastre pentru dieta și dieta cu conținut scăzut de calorii.
Conținutul caloric al zmeurii proaspete
În primul rând, trebuie să luăm în considerare, desigur, conținutul caloric al zmeurii proaspete - este preferabil pentru toate celelalte condiții de boabe. Zmeura proaspătă are o compoziție de vitamine de invidiat:
- vitamina A și beta-caroten;
- vitamina C;
- vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamina E;
- vitamina H (biotină);
- vitamina PP.
De asemenea, este necesar să se spună despre echilibrul nutrițional bogat:
- calciu;
- magneziu;
- fier;
- cobalt;
- bor;
- cupru;
- zinc;
- fosfor;
- potasiu.
Toate acestea sunt combinate cu un conținut caloric redus de zmeură proaspătă - doar 40-47 kcal la 100 g de fructe de padure. De asemenea, menționăm raportul favorabil pentru scăderea în greutate a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților :
- proteine - 0,8 g per 100 g;
- grăsimi - 0,5 g la 100 g;
- carbohidrați - 8,3 g la 100 g.
Vă întrebați ce se petrece restul - 90 g de greutate de zmeură cade pe suc și fibre!
În plus, zmeura conține mult zahăr - mai exact, cantitatea sa variază de la locul de creștere a boabelor. Deci, zmeura de padure, maturata in culturi umbrite, contine numai 7-8% zaharuri (glucoza, fructoza, sucroza) si gradina - aproximativ 12%. Prin urmare, gradina zmeura si mai dulce decât pădurea (dar nu parfumat!).
Culturile de zmeură, destul de ciudate, au un avantaj în plus față de acizii organici din fructe de padure. Zmeura lor din grădină conține mult mai mult, iar cel mai important dintre acești acizi este salicilic, deoarece este pe cheltuiala sa că alergăm după zmeură în cazurile cu temperatură catarală.
Ce să faci cu asta?
Sau mai degrabă, din ea:
- compot caloric de zmeură - 60-80 kcal (dacă este gătit cu adaos de zahăr), 8-10 kcal - dacă nu are zahăr;
- jeleu de zmeură 70 kcal la 100 g;
- Zmeură de zmeură - 559 pe 100 ml;
- dulceață de zmeură "cinci minute" - 350 kcal per 100 ml;
- zmeură cu zahăr - 150 kcal la 100 g.
Semințe utile de zmeură
Toate modurile de conservare a zmeurii de mai sus sunt cu siguranță bune și chiar vor ajuta la depășirea răceliilor, dar este puțin probabil ca acestea să îmbunătățească afacerea cu cifra. Dar două bucăți de zmeură cu adevărat utile pot face pe oricine care le urmărește greutatea. Acesta este zmeur și înghețat.
Zmeura uscata este exact ceea ce ar trebui sa numim diaforetic. Cel mai bun mod de a transpira și de a merge pe amendament în sezonul ORZ - este de a turna 100 g de fructe uscate 3 litri de apă clocotită și insistă o jumătate de oră. Înainte de a merge la culcare, ar trebui să beți 200 ml din această perfuzie, bineînțeles, într-o formă fierbinte. Conținutul de calorii al zmeurii uscate este de 100 de grame mai mult decât fructele proaspete (devine un fel de concentrat) - este de aproximativ 50-60 kcal.
Fructe uscate păstrează toate proprietățile utile de fructe proaspăt ales. Păstrează-l
Și dacă congelatorul dvs. nu vă permite să faceți blănuri de masă, atunci fructele de padure pot fi frecate cu zahăr și înfundate (fără tratament termic) în borcane sterile - aceste blancuri pot fi depozitate timp de câteva luni în frigider. Ei bine, și nu uitați că o gamă largă de proprietăți benefice și au fructe de padure - de la ei, ar trebui să se pregătească, de asemenea, supă , și ele, de asemenea, pot fi uscate pentru iarna.