Vitamina B6 sau piridoxina este o vitamina a grupului B solubila in apa care nu se acumuleaza in tesuturi, se excreta impreuna cu urina si in unele cantitati este produsa de microflora intestinala pentru propriile nevoi intestinale si hepatice.
Vitamina B6 se găsește atât în hrana pentru animale, cât și în plante. De aceea, deficitul de piridoxină este un fenomen non-tipic, ca și în cazul unei diete echilibrate, nu este necesară o metodă suplimentară.
Cerința zilnică de vitamina B6 este de 2 mg pentru un adult. Cu toate acestea, există mai multe categorii de persoane care au nevoie
- creșteți această doză până la 5 mg:
- sarcina și alăptarea;
- persoanele cu boli cardiovasculare;
- cu efort sporit fizic;
- în timpul stresului sever;
- în vârstă înaintată;
- atunci când consumați o cantitate crescută de proteine.
Să vorbim despre prezența vitaminei B6 în alimente.
Alimente pentru animale
- ficat de pui și carne de vită;
- pui;
- ton;
- sardine;
- macrou.
Produse alimentare vegetale
- coji de cedru;
- cătină;
- alune de pădure;
- nuc;
- banane;
- piper dulce;
- cartofi;
- mei;
- grenade.
Vitamina B6 în produsele cu tratament termic este distrusă doar cu 25-30%, în timp ce în timpul gătitului, o parte din vitamina rămâne în apă. Pyridoxina este distrusă prin expunerea la lumina soarelui.
beneficiu
Proprietățile importante ale vitaminei B6 sunt implicate în principal în sinteza proteinelor, anticorpilor și hemoglobinei. Pyridoxina joacă un rol important în asimilarea grăsimilor, a proteinelor, a carbohidraților și, de asemenea, în formarea de enzime . Pyridoxina este necesară pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos. Este implicat în sinteza aminoacizilor și acizilor nucleici.
În dieta zilnică ar trebui să includă alimente care conțin vitamina B6 deoarece fără aceasta deteriorarea absorbției de B12 și a încălcat compușii cu Mg.
Semne ale unui deficit:
- iritabilitate;
- apatie, somnolență;
- convulsii, amorțeală a membrelor;
- fisuri în colțurile gurii;
- fisuri în buze;
- pielea uscată;
- pierderea apetitului;
- încetarea creșterii (la copii).
Lipsa de B6 apare cu infecții ale intestinului, insuficiență hepatică, boală prin radiații. Aceasta agravează absorbția de piridoxină și consumul de antibiotice, pilule contraceptive și medicamente antituberculoase.
supradoză
Otrarea cu vitamina B6 este posibilă numai cu doze pe termen lung de peste 100 mg / zi. În acest caz, pot să apară greață, pierderea sensibilității membrelor.