Cârnații sunt carne tocată fin măcinată, din care sunt gătite produse de mezeluri de dimensiuni mici. Există multe varietăți de cârnați, care diferă între ele cu carne tocată și o rețetă pentru gătit. Prin urmare, unele cârnați sunt folosite chiar și în alimentația dietetică și pentru copii. Altele, care conțin un număr mare de condimente, grăsimi și mirodenii sunt permise să folosească în dietă numai adulții.
Calorii într-un cârnați
Conținutul caloric al cârnaților depinde de carnea care se află la baza acesteia, din rețetă și din diverse aditivi. În medie, valoarea calorică a unui cârnați este de 112 - 172 kcal. Greutatea medie a cârnaților este de aproximativ 50 de grame. Valoarea cea mai scăzută a energiei într-un cârnați de pui, variază între 100 și 125 de calorii într-o singură bucată. În cârnații de carne de vită acest indicator crește de la 120 la 140 kcal. Cârnații de carne de porc sunt cei mai calorici și ajung la 172 kilocalorii pe bucată.
Conținutul caloric al cârnaților de lapte
Cârnații din lapte se găsesc adesea în dieta multor oameni. Carnea de animale sau păsări este zdrobită, preîncălzită și adăugată în laptele uscat cu conținut scăzut de grăsimi.
Cârnații de lapte sunt relativ calorici. La 100 g de produs există 266 kcal, respectiv într-un singur cârnați 133 de calorii. Aceste cârnați sunt utile pentru un conținut ridicat de vitamine din grupul PP - până la 23%. Compoziția lor include, de asemenea, fosfor în cantitate de 19,9% și sodiu - 62,1%.
Până în prezent, există mulți producători de cârnați fără scrupule, care, în loc de rețete tradiționale, folosesc în cârnați o mulțime de aditivi nocivi, agenți de îmbunătățire a gustului și regulatori de aciditate. Persoana care se află într-o dietă, fără îndoială, va acorda atenție, câte calorii într-un cârnați și cât de mult în carne. Și la prima vedere se pare că cârnații vor duce la scăderea dorită în greutate, dar nu este. Răul de cârnați de lapte nu este în calorii, ci în proteine din soia și amidon, care se găsesc din ce în ce mai mult în cârnații moderni.
Conținutul caloric al cârnaților în aluat
Cârnații din aluat sunt delicios, rapid și convenabil. Dar este util pentru trup și figura? Utilizarea regulată a cârnaților în test nu va rămâne neobservată. La 100 g de produs există o medie de 370 kcal. Datele mai precise depind de cârnați și de tipul de aluat. Pâinea cea mai frecvent utilizată, drojdia sau patiseria. Conținutul de calorii al cârnaților în aluatul preparat în cuptor va fi mai mic decât cel prăjit într-o tigaie. Cârnații din produse de patiserie bate bate înregistrările privind conținutul caloric și ajung la 400 kcal la 100 g de produs.