Într-un turneu către țările din est, europenii și localnicii din fosta URSS au informații foarte primitive despre bucătăria din Coreea de Sud . Cel mai adesea, acestea se aruncă asupra faptului că coreenii mănâncă câini nelimitat, provocând totul cu morcovul coreean. De fapt, ficțiunea este atât de departe de adevărul că, în sfârșit, ați învățat adevărul, înțelegeți că este mai bine să vedeți o dată decât să auziți o sută de ori.
Într-un turneu către țările din est, europenii și localnicii din fosta URSS au informații foarte primitive despre bucătăria din Coreea de Sud . Cel mai adesea, acestea se aruncă asupra faptului că coreenii mănâncă câini nelimitat, provocând totul cu morcovul coreean. De fapt, ficțiunea este atât de departe de adevărul că, în sfârșit, ați învățat adevărul, înțelegeți că este mai bine să vedeți o dată decât să auziți o sută de ori.
În Coreea de Sud, există un adevărat cult al hranei. Este destul de potrivit să cereți o persoană în locul salutului obișnuit: "Nu vă este foame?". Adică, oamenii consideră că este foarte important ca o persoană să fie plină, totuși, hrănirea este întotdeauna fericită și sănătoasă. Bucătăria locală, în ciuda alimentației, are o proprietate unică pentru a arde grăsimile - de aceea există în Coreea atât de puține persoane pline.
Mituri despre bucătăria sud-coreeană
Se pare că în anii 80, înainte de Jocurile Olimpice de la Seul, a început închiderea în masă a restaurantelor, unde a fost oferit câine-câine. Acest lucru a fost cerut de reprezentanții țărilor europene, care au găsit străine astfel de tradiții culinare barbare. Autoritățile s-au dus să le întâmpine și, treptat, coreenii au trecut la carnea convențională - carnea de porc și carnea de vită, iar cainele a rămas ca un favorit preferat pentru doar un mic procent din populație. În plus - deja o întreagă generație de coreeni a adus dragostea fraților noștri mai tineri.
În ceea ce privește morcovii în coreeană, atât de iubiți în țara noastră, nu au existat niciodată în Coreea de Sud. Acest fel de mâncare a fost inventat de oameni din acest stat estic ca o alternativă la varza Peking mărunțită - vasul național cel mai solicitat în țară.
Bucătăria națională din Coreea de Sud
Primul lucru care surprinde călătorii este că ei mănâncă aici nu din lemn, ci cu bastoane de aluminiu. Acest lucru se face din motive de igiena. Mâncărurile naționale din Coreea de Sud sunt foarte diverse, dar nu trebuie să le confundăm cu japonezii sau chinezii - diferența este evidentă. Principalul lucru care distinge felurile de mâncare ale coreenilor este o cantitate incredibilă de condimente, în special de ardere, astfel încât chiar și mâncărurile tradiționale indiene păstărate sunt destul de proaspete. Asta mănâncă oamenii din Coreea de Sud:
- Fig. Aceasta este baza bazelor bucătăriei coreene. El este considerat ingredientul principal al oricărui fel de mâncare, în timp ce legumele și carnea (care sunt, de asemenea, suficiente în dietă) sunt secundare. Orezul este fabricat din papi, chkhalts, kimps, tots și multe alte feluri de mâncare.
- Carne de porc și carne de vită. Sunt importate în principal din Europa. Din cauza lipsei de teren, creșterea animalelor din Coreea de Sud nu este dezvoltată și, prin urmare, prețul cărnii este destul de ridicat. Cea mai scumpa carne din lume poate fi gustata aici. În restaurante, este servit într-un mod foarte original - nu sunt gătite în bucătărie, ci direct în fața mesei clientului, înainte de a fi fierte cu foarfece fin.
- Legumele marinate sunt un alt fel de mâncare pe masa coreeană. În cursul sunt varza, vinete, ridiche, piper, ceapa - literalmente toate darurile de gradini de legume.
- Kamchzhachzhon. Și cartofii nu sunt străini coreeni. Asigurați-vă că încercați un tort fierbinte de cartof cu sos.
- Kimchi (kimchi). Aceasta este masa principală din Coreea de Sud, care este preparată din varză și o varietate de condimente. În mod oficial, există mai mult de 100 de varietăți ale acestui fel de mâncare, așa că încercați cel puțin una este absolut sigură. Diferitele modalități de a face kimchi au fost incluse chiar în Lista patrimoniului mondial UNESCO. Felul este relevant pentru carne, supă, ca o gustare pe o masă festivă și casuală.
- Shabushabu. Aceasta este carnea de vită fin tocată, pe care o pregătesc clienții restaurantului, fierbindu-se în apă fiartă cu mirodenii.
- Ramenul ca o farfurie a Coreei de Sud este cunoscută dincolo de granițele sale. Sunt grâu, mai puțin de multe ori fidea de orez, din care se prepară prima și a doua feluri de mâncare. Ca supliment la acesta, legumele, carnea, ouăle vin.
- Hodukvachzha. Acest desert coreean este un biscuit în formă de nuc. În general, produsele de patiserie de la coreeni nu sunt la fel de comune ca în țara noastră. Ei preferă fructe confiate sau salate de fructe, precum și cocktail-uri.
- Fructe de mare. Bucătăria din Coreea de Sud nu este nimic fără fructe de mare tradiționale. Tot felul de pește, crustacee și alge - asta este ceea ce este inclus în dieta coreeanului mediu.
- Kelby și kelbichim - o delicatesă preferată sub formă de coaste de porc și de kebab shish din carne de porc.
În plus față de aceste mâncăruri populare din Coreea de Sud, puteți încerca alte produse alimentare:
- prăjituri cu ceapă și fructe de mare;
- scoici din sos de portocale;
- orezul prăjit;
- fructe de mare salata;
- tocul brut tocat în sos;
- supă cu soia încolțit.
Băuturi coreeană
Ca majoritatea națiunilor, coreenii nu sunt străini băuturilor alcoolice. Ei le folosesc într-o cantitate mică. Baza celor mai multe băuturi cu un grad este aceeași orez. Cele mai populare sunt:
- orez lichior;
- vin din orez nozhu și makkori;
- berea din orez.