Crusta de miere oferă nu numai un gust interesant pentru carnea de porc, care se potrivește bine cu adaosuri dulci, dar face și felul de mâncare mai apetisant în aparență, deoarece caramelizat în timpul miere de gătit dă carnea o crustă roșie, strălucitoare. Cum să gătim carne de porc în miere, vom spune în articolul nostru de astăzi.
Carne de porc cu ghimbir și miere
ingrediente:
- amidon - 2 lingurițe.
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- carne de porc - 250 g;
- Rădăcină de ghimbir de 3 cm;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- mazăre verde - 100 g;
- semințe de susan.
preparare
Amidonul este amestecat cu o lingură de apă, se adaugă sos de soia și miere. Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjiți-l pe carnea de porc mărunțită la o culoare aurie. După adăugarea în tigaie, usturoi tocat, ghimbir ras, felii de piper verde și mazăre. Continuăm să gătim pentru încă 2 minute, după care reducem căldura și turnați conținutul tăvii cu sosul pregătit. Asteptam ca sosul sa se ingroase si sa serveasca carne cu fidea de oua fiarta.
Carne de porc cu miere și muștar în cuptor
Acest fel de mâncare este capabil să demonstreze personal aspectul minunat al crustei caramelizate care acoperă carnea. În această rețetă, pentru glazură amestecăm miere cu bere întunecată pentru a elimina dulceața prea obsedantă și pentru a da gustului un gust mai profund.
ingrediente:
- Guinness bere - 300 ml;
- miere - 100 ml;
- zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- carne de porc - 2 kg;
- vin alb sec - 2 linguri. linguri;
- patrunjel.
preparare
Pentru glazură amestecăm berea, mierea și zahărul. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se fierbe la jumătate de căldură scăzută, apoi se lasă glazura rece.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Carnea este presărată cu sare și piper, se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 20 de minute. După ce scădem
Se scoate carnea din tava de copt și se lasă să se odihnească și se toarnă vinul și resturile glazurii pe foaia de copt. Se pune tigaia pe sobă și, amestecând sosul cu sucul de carne, se fierbe sosul pentru carne timp de 4-5 minute.
Dacă vă place combinația clasică de carne de porc cu mere și miere, adăugați mărul amestecat la sos. Pentru a face piure de mere , coaceți mărul în piele simultan cu carnea până când este moale, apoi separați cartofii piure de pe piele și amestecați cu resturile de sucuri de carne pe o foaie de copt.