Chiar și triburile antice nomade au apreciat proprietățile gustoase și utile ale cărnii de cai. În prezent, carnea de cai nu este o hrană de bază, dar un număr tot mai mare de oameni includ această carne în dieta lor.
Konin, este o carne dietetică, deoarece este foarte ușor de digerat, practic nu conține aminoacizi alergeni, prin urmare, oamenii care dieta și suferă de alergii îl pot mânca.
Proprietățile utile ale cărnii de cai se explică prin faptul că conține un conținut deosebit de ridicat de proteine - aici este de la 20 la 25%, apa în ea - 70-75% și numai 2-5% grăsimi. Produsul este bogat în vitaminele A, B, E și PP, precum și microelementele (magneziu, fier, sodiu, fosfor, cupru, potasiu și altele).
Utilizarea cărnii de cal este, de asemenea, că ajută la neutralizarea radiațiilor și a altor efecte nocive asupra organismului. Un continut ridicat de vitamine ajuta la imbunatatirea circulatiei sanguine. Principalul lucru este utilizarea cărnii de cai pentru persoanele obeze, că utilizarea acesteia scade nivelul de colesterol din sânge, îmbunătățește procesele metabolice din organism.
Utilizarea dietetică a cărnii de cai este cauzată de un conținut scăzut de grăsimi și de un procent ridicat de proteine și aminoacizi esențiali. Carnea corect preparată contribuie la îngrijirea de kilograme în plus. Dar aici ar trebui să aveți răbdare: carnea de cal este mult mai dură decât alte tipuri de carne și, prin urmare, pregătirea acesteia necesită mult timp.
Contraindicații și proprietăți dăunătoare
Bea carne de cal poate aduce nu numai bun, dar, de asemenea, rău. Principalul dezavantaj al cărnii de cal este un conținut scăzut de carbohidrați - mai puțin de un procent.
În ceea ce privește contraindicațiile, nu există avertismente speciale. Ca orice alt produs, carnea de cai este folositoare in moderatie. Cu condiția ca această carne să fie singura sursă de proteine, doza zilnică recomandată este de 200 g pentru femei și 400 g pentru bărbați, în timp ce mâncarea este recomandată nu mai des de 3-4 ori pe săptămână.
Utilizarea excesivă a cărnii de cai amenință bolile cardiovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral și hipertensiunea , pot dezvolta diabet și osteoporoza.