Fasolea a devenit faimoasă în secolul al XVI-lea, dar a fost utilizată exclusiv în scopuri decorative, deoarece este o plantă frumoasă de alpinism. În primul rând, doar cerealele au fost folosite pentru alimente. Pods a decis mai întâi să încerce în Italia. Locuitorii acestei țări au plăcut gustul de păstăi necoapte și au adus o nouă varietate de fasole - păstăi. Mai târziu, deja în Franța, fasolea a fost cultivată. Ca rezultat, a apărut o varietate galbenă și verde de fasole verde, caracterizată printr-un conținut scăzut de proteine, dar mai îmbogățit cu vitamine, pe care corpul nostru are nevoie atât de mult.
Câte calorii sunt în fasole verde?
În formă brută, conținutul de calorii al fasolei verzi poate varia în limitele de 23-32 kcal la 100 g de produs. Dar nu ar trebui să fie mâncat crud, deoarece conține o cantitate mică de substanțe toxice care sunt neutralizate în timpul tratamentului termic. După gătire, acesta păstrează aproximativ 80% substanțe utile, dar metoda de gătit, desigur, afectează conținutul final de calorii al fasolei verzi.
Astfel, conținutul caloric al boabelor verzi fierte variază între 47-128 kcal la 100 g de produs. Acest fasole este excelent pentru a adăuga la salate, omelete, poate fi folosit ca o farfurie și este potrivit pentru orice dietă.
O opțiune foarte puțin potrivită pentru persoanele care doresc să piardă în greutate este fasolea prăjită, deoarece conținutul său caloric poate ajunge la 175 kcal la 100 g de produs.
Puteți, de asemenea, fierte fasolea prin stingerea acesteia. În această formă, în comparație cu fasolea prăjită este mai dietetică, dar totuși este semnificativ mai mare în boabe de fasole fierte și aburit. Conținutul caloric al fasolei la 100 g de produs ajunge la 136 kcal.
Conținutul caloric al boabelor verzi congelate per 100 g de produs este de numai 28 kcal.
Astfel, opțiunea ideală pentru alimentația alimentară este fasolea verde fiartă și congelată, conținutul caloric minim.
Proprietăți utile ale fasolei verzi
Fasolele de fasole sunt bogate în vitaminele E, A, C, B, acidul folic. În plus, conține săruri de potasiu, magneziu, zinc, precum și de fier, calciu, crom și sulf. Această fasole este, de asemenea, bogată în fibre , care îmbunătățește sistemul digestiv.
Conținutul maxim de substanțe utile în boabele verzi ajută la întărirea imunității, întărește apărarea corpului în lupta împotriva factorilor distructivi externi. Ea are un efect restabilitor, face mai ușoară purtarea leziunilor infecțioase și pulmonare și nu complică funcțiile digestive, deoarece calorii fasolei conțin o cantitate mică.
Datorită capacității de a influența în mod favorabil producția de eritrocite, se recomandă utilizarea acesteia la un nivel scăzut de hemoglobină și anemie. Fasole normalizeaza nivelul de zahar din sange, care pentru persoanele cu diabet zaharat este foarte important.
Fasolele de șir cunoscute și abilitățile lor antimicrobiene
Răul fasolei verzi
Nu sfătuiți să mâncați feluri de mâncare din fasole de șnur pentru persoanele care suferă de aciditate crescută a sucului gastric, colită, pancreatită, ulcer peptic și gastrită. Persoanele ale căror intestine nu lucrează în mod consecvent nu ar trebui să mănânce mese din fasole în porții mari sau zilnic.