O selecție vastă de produse de panificație diferite este prezentată în magazine. Dar știm că prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase! Mai jos veți găsi rețete interesante pentru fabricarea de chifle cu umpluturi diferite.
Paine cu umplutura de cheag
ingrediente:
- bucata de patiserie - 4 frunze;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenuș - 1 bucată;
- brânză de vaci - 300 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- 1 coaja de lămâie;
- mac pentru pulbere.
preparare
Combinăm brânza de vaci , zahărul, ouăle, așezate pe o grăunțătoare fină și amestecăm până când se formează o masă uniformă. Foița de patiserie este tăiată în 4 pătrate. Fiecare dintre ele este derulată cu un știft de rulare, iar în mijloc se răspândește umplutura. Marginile aluatului se ridică în sus și se fixează bine, dând o bucată rotundă. Am așezat tăvile cu hârtie de pergament, așezăm piesele noastre, le greșim cu gălbenușurile de ou bătut și stropim cu semințe de mac. La o temperatură de 200 de grade, coaceți timp de 25 de minute.
Cum sa faci chifle cu umplutura de lamaie?
ingrediente:
- făină - 2,5 pahare;
- smântână - 100 g;
- drojdie uscată - 7 g;
- lapte - 80 ml;
- sare - 0,25 lingurițe;
- Unt - 60 g;
- apă 80 ml;
- zahăr vanilie - 1 plic;
- lămâi - 3 bucăți;
- zahăr brun - 0,5 cană;
- brânză topită - 50 g;
- zahăr pudră - 0,25 cești;
- zahăr - 4 linguri. lingură.
preparare
În laptele cald, se adaugă 1 lingură de zahăr, se amestecă și se lasă timp de 15 minute, apoi se toarnă în apă caldă, se adaugă smântână, unt și restul de zahăr. Treceți încet în făină și frământați aluatul. Pleacă de aproximativ o oră pentru a merge.
Pentru umplutura de coaja, 3 lămâi frecați cu o răzătoare fină și amestecați cu zahăr brun. Răzuiți ușor aluatul și, cu ajutorul unui pahar, tăiați cercurile, ungeți-le cu unt topit și împrăștiați umplutura. Conectăm 3 bănci și le împărțim în forme pentru un lot de cupcakes. La 200 de grade, coacem timp de 20 de minute. Pentru crema de brânză de glazură frecați cu pulbere de zahăr și suc de lămâie (1 lingură). Amestecul rezultat a grăsit chiflele calde cu o umplutură de lamaie și a servit la masă.
Biscuiți cu umplutură
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 4,5 cesti;
- kefir - 200 g;
- drojdie uscată - 1, 5 lingurițe;
- apă caldă - 150 ml;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- Vanillin - la gust;
- unt - 50 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- sare - ¼ linguriță.
Pentru umplere:
- marmeladă de mere - 150 g.
Pentru a umple:
- lapte evaporat - 4 linguri. linguri;
- lapte - 100 ml;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ouă - 1 buc.
preparare
În 50 ml de apă caldă, se amestecă drojdia și o linguriță de zahăr, se adaugă 1 lingură de făină, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. 3 cesti de făină satinate cu vanilină, adăugați zahăr, sare și se amestecă. Restul de 100 ml de apă caldă este amestecat cu chefir. Se toarnă lichidul în amestecul de făină, se adaugă oul și se amestecă într-o masă omogenă. Apoi adăugați coaja de portocale ras, amestec de drojdie și amestecați. Se adaugă untul moale, se amestecă din nou și se adaugă restul făinii. Frământați aluatul și lăsați-l timp de 20 de minute pentru a merge.
Apoi răspândiți-l pe masă și frământați-l timp de aproximativ 10 minute. Apoi lubrifiați un castron mare cu ulei vegetal, deplasați aluatul în el și îndepărtați-l timp de aproximativ 1,5 ore. În acest timp, aluatul trebuie să crească volumul de 2 ori. Am încorporat-o, împărțim-o în bile mici. Acoperiți-le cu un film și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
Aproximăm forma rotundă cu ulei vegetal. Alunecați ușor paharul, lăsați-l în interior cu 1 linguriță de gem și împăturiți marginile. Am pregatim umplutura: adaugati untul si laptele condensat la lapte si incalziti masa rezultata, amestecand pentru a obtine un amestec omogen. Umpleți-l cu chifle și trimiteți-l la cuptor. La o temperatură de 180 de grade, coaceți timp de 25 de minute.
Bucățele cu umplutură de ciocolată
ingrediente:
- făină - 300 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- soda - 1 lingurita;
- câmp de copt pentru coacere - 1 linguriță;
- unt - 75 g;
- ouă - 1 bucată;
- laptele este rece - 150 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- ciocolată amar - 100 g.
preparare
Se amestecă făina cu sifon, praf de copt, sare și zahăr. Se adaugă untul și se freacă cu un amestec uscat. Apoi, turnați laptele și frământați aluatul. Placa de tăiere este presărată cu făină și aluat laminat într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Am tăiat-o în 12 părți. În mijlocul fiecărei părți, puneți o bucată de ciocolată și o înfășurați într-un aluat. Marginile sunt manipulate. Am așezat tava pentru coacere cu hârtie de copt, împrăștiați chiflele și vârful cu un ou bătut. La 200 de grade, coaceți timp de 20 de minute până când se formează o crustă.