Briol - literalmente înseamnă "prăjit în ouă", adică într-o omletă. Umplerea poate fi orice: carne tocată, legume sau brânză. Să luăm în considerare astăzi cum să gătești pizza briol.
Reteta pentru briol de porc
ingrediente:
- Brânză de porc - 500 g;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Sosul de porc se spală, se usucă și se taie în bucăți pe fibre, având o grosime de aproximativ 2 cm. Apoi, fiecare felie este bătută bine. Pentru a face acest lucru, înfășurați carnea într-o peliculă de alimente și o bateți cu un ciocan. După aceea, fiecare bucată de sărare la gust, se presară cu condimente și se lasă să se marină.
Și până în acest moment, pătrundem în castron ouăle, aruncăm sarea și biciul până netezim. Batem mai întâi carnea bătută în făină, apoi se înmoaie complet în ouă și se pune pe tigaia încălzită cu ulei. Se prăjește berea de carne de porc la foc mediu și, de îndată ce apare o crustă roșie - se întoarce rapid spre cealaltă parte. Mâncărurile pregătite sunt servite pe masă cu legume și ierburi proaspete.
Pizza brioche cu ciuperci
ingrediente:
- carne de porc tocat - 400 g;
- ou - 4 bucăți;
- făină;
- proaspete verde - pentru decorare;
- Cartofi pentru garnituri;
- condimente.
Pentru umplere:
- proaspete șampițe - 5 buc;
- maioneza;
- bec - 1 buc;
- condimente - pentru gust.
preparare
Deci, în carnea de porc terminată adăugăm condimente, piper, sare la gust. Ciupercile se spală bine, se curăță dacă este necesar, tăie foarte bine și se prăjește în ulei vegetal, împreună cu ceapa tocată. Puțini legume podsalivaem, puneți o mică maioneză și amestecați umplutura.
Acum mergem la cel mai important lucru. Am pus o tigaie pe soba, se toarna uleiul si se incalzeste.
Îndreptați briolul prima dată pe o parte și apoi întoarceți cu atenție celălalt. Astfel, facem toate brosiile la rândul lor și le punem pe o farfurie. Apoi, pe de o parte, puneti putin umplutura fiarta, acoperiti a doua parte, presarati deasupra cu ierburi tocate fin si serviti. Ca o farfurie, poti servi piure de cartofi sau cartofi calzi fierti.