Unul dintre cele mai neobișnuite produse de pe masa noastră este brânza cu mucegai. Beneficiile și efectele negative ale acestui produs de către dieteticieni sunt evaluate în moduri diferite.
Ce este brânza folositoare și dăunătoare cu mucegai?
La fel ca brânzeturile obișnuite, produsul cu mucegai este fabricat din lapte, deci în el există o cantitate mare de calciu. Și datorită mucegaiului, este mult mai bine absorbit. Chiar și în această brânză conține o cantitate record de proteine, există aminoacizi rare, fosfor, vitaminele B, vitaminele A și D. Conform celor mai recente cercetări, brânza mucegai promovează formarea de melanină în piele, ceea ce reduce riscul de cancer de piele și alte boli ale pielii.
Cu toate acestea, în plus față de beneficiile și vătămarea de la brânză cu mucegai, de asemenea, poate fi dacă îl utilizați în cantități mari. Moldul va afecta negativ microflora stomacului, ceea ce va duce în mod inevitabil la boli gastro-intestinale. În plus, produsul poate provoca alergii. Este contraindicat pentru cei care au tendința de a se umfla, suferă de afecțiuni renale, deoarece are mult compoziție de sodiu .
Este posibil să mănânci brânză cu mucegai în timpul sarcinii?
Mamele viitoare nu au un astfel de produs în forma sa naturală - nu se știe ce fel de reacție poate avea organismul. Puteți mânca brânza cu mucegai la femeile gravide numai în plăcinte și caserole.
Beneficiile și răul de brânză cu mucegai albastru
Există multe soiuri de brânză cu mucegai. Există brânzeturi cu mucegai alb, roșu, negru, dar cel mai nobil, precum și cel mai popular și mai ușor de recunoscut, este albastru. Întrebarea este dacă brânza cu asemenea mucegai este utilă, interesează multe. Experții răspund pozitiv. Un astfel de produs, în opinia lor, poate fi periculos doar pentru cei care nu tolerează penicilina, care se găsește în cantități mari în mucegaiul albastru. Utilizarea sa este că poate îmbunătăți digestia, întări oasele și dinții.