Borsch realimentare cu butuc-varză este foarte practic. În timpul iernii, suficient pentru a fierbe în bulion, cartofi, și apoi așeza un borcan de țagle. Asta e tot, un minim de muncă și un borschik delicios și parfumat este gata! Retetele pentru alimentarea delicioasa de borsch pentru iarna cu varza te asteapta mai jos.
Borsch realimentare cu varza
ingrediente:
- varză albă - 2,7 kg;
- sfecla - 4 kg;
- ceapa - 1,5 kg;
- morcovi - 1,5 kg;
- pătrunjel verzui - buchet;
- ardei grași - 800 g;
- roșii - 2 kg;
- patrunjel (rădăcină) - 300 g;
- frunze de dafin - 4 buc;
- zahăr de nisip - 80 g;
- miros de ardei parfumat - 5 buc;
- piper negru - 8 buc;
- oțet 9% - 150 ml;
- sare comuna - 100 g;
- ulei vegetal rafinat - 450 ml.
preparare
Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită, se curăță cu grijă de pe ele și se taie mărunt fin. Sfeclurile purificate sunt măcinate cu paie, introduse într-o tigaie mare, în care jumătate din uleiul vegetal a fost preîncălzit. În primul rând, se prăjește sfeclă roșie la foc mare și apoi se acoperă cu un capac și slab timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută. Piperul este curățat și zdrobit cu o paie destul de subțire. Se taie ceapa în jumătăți de inele, iar morcovii și rădăcina de patrunjel sunt zdrobite cu paie subțire. Prăjim varza. Am amestecat toate legumele. Se adaugă verdeață mărunțită, ulei, mirodenii, sare și zahăr. Am amestecat totul bine și l-am acoperit timp de aproximativ 40 de minute sub capac, amestecând ocazional. Minute de la 5 la pregătirea se toarnă oțet. Distribuim masa fierbinte peste borcane aburite și le rostogolim cu capace fierte. Apoi rotiți partea de sus în sus, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească.
Borsch realimentare cu fasole și varză
ingrediente:
- ceapa - 2 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- morcovi - 2 kg;
- prime boabe - 700 g;
- apă - 2 cești;
- rosii coapte - 4 kg;
- sfecla - 2 kg;
- ulei vegetal rafinat - 500 ml;
- varză albă - 4 kg;
- sare - 150 g;
- esenta acetica - 30 ml.
preparare
Se toarnă uleiul vegetal în oală. Se încălzește bine, se întinde ceapa tocată și se prăjește la foc mare. Reduceți focul la aproximativ în medie, adăugați morcovi rași și roșii tocate. Dăm masele o fierbere bună. Apoi răspândiți sfecla tocată, fierbeți timp de aproximativ 5 minute și turnați varză. La început va părea că este prea mult, dar în procesul de gătit se va micșora. Când se întâmplă acest lucru, puneți ardeiul dulce zdrobit. În cazul în care legumele nu sunt prea suculent și da un pic de suc, se toarnă în apă. Apoi, podsalivaem, gatiti timp de aproximativ 20 de minute. Turnati esenta de otet, pregatiti fasolele inainte si opriti, dressingul este gata!
Borsch cu varză fără oțet
ingrediente:
- varză albă - 1,5 kg;
- piper ardei - 4 buc;
- frunză de laur - 2 buc;
- Ardei roșu bulgar - 3 buc;
- suc natural de roșii - 1,5 litri.
preparare
Drăguț piper și curat. Gătiți varza în orice mod convenabil. Piper tăiat subțire sau sfărâmate fâșii lungi. Suc de rosii terminat lăsați să fiarbă, se toarnă în ea varză, piper și mirodenii. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute, apoi distribuiți pe borcane sterile, le rostogoliți, le puneți cu capul în jos și le înfășurați cu ceva cald. O realimentare cu borsch cu piper și varză bulgărească este cel mai bine păstrată în frig.
Borsch cu pastă de tomate și varză
ingrediente:
- varză albă - 2 kg;
- pasta de tomate - 500 g;
- sfecla - 700 g;
- apă purificată - 500 ml;
- ceapa - 500 g;
- Bulgar de ardei - 450 g;
- oțet - 70 ml;
- morcovi - 450 g;
- ulei vegetal rafinat - 200 ml.
preparare
Mai întâi se prăjește ceapa și morcovii tăiați în untul preîncălzit, adăugați ardeii dulci, sfecla și pasta de tomate diluate în apă. Solim și zaharim la gust. Se amestecă și se fierbe aproximativ un sfert de oră, apoi se pune varza mărunțită, se toarnă puțină apă și se pregătește o jumătate de oră. Se toarnă în oțet, se lasă să fiarbă timp de 3 minute și se toarnă pansamentul peste borcanele pregătite pregătite.