Fasole, atât convenționale cât și verzi, perfect combinate cu roșiile. Puteți găti pur și simplu pentru o masă laterală pentru cină sau cină sau se pregătește pentru iarnă. A doua opțiune, vom examina mai detaliat rețetele noastre și vă vom spune cum să vă faceți o pregătire similară.
Conserve de fasole verde in rosii - reteta
ingrediente:
- fasole de fasole - 1 kg;
- proaspete roșii - 820 g;
- zahăr granulat - 30 g;
- sare, mare, nu iodată - 20 g.
preparare
Pentru conservarea tomatelor din păstăi de fasole, am tăiat vârfurile, le-am tăiat în fragmente cu fragmente de trei centimetri. Îi coborâm timp de trei minute în apă clocotită și apoi fuzăm într-un șuviu, imediat turnat cu apă rece și lăsat să se scurgă. Acum ne-am împrăștiat fasolea în funcție de borcanele curate, umplute ușor. Roșiile sunt a mea, ștergeți-le uscate, tăiați după aceea în părți și frecați cu un blender sau cu ajutorul unui măcinător de carne. Puneți masa de roșii pe plită, adăugați sare și zahăr, lăsați-o să fiarbă, fierbe timp de cinci minute și se toarnă în borcane de fasole.
Acoperim borcane cu un preparat cu capace metalice si avem capacitati intr-un vas cu apa clocotita. Se sterilizează fasolea în tomate timp de patruzeci și cinci de minute, apoi închidem capacul, întoarcem vasele cu capul în jos, le înfășurăm și le lăsăm să se răcească lent și să se auto-sterilizeze.
Cum să gătești fasole în roșii cu legume pentru iarnă?
ingrediente:
- fasole de fasole - 2,4 kg;
- piper dulce - 2,4 kg;
- proaspete roșii - 3 kg;
- capete de usturoi - 4 buc;
- Ulei de floarea soarelui fără aromă - 240 ml;
- zahăr granulat - 210 g;
- oțet (9%) - 210 g;
- sare, mare, nu iodată - 95 g.
preparare
Pentru a pregăti o salată cu roșii și fasole pentru iarnă, inițial cu roșii spălate, îndepărtăm piei, scăzând fructele pentru câteva secunde într-o apă abură în abur și apoi în apă cu gheață. Tăiați tomatele în mai multe bucăți, după care le rotim printr-o mașină de tocat carne și o punem într-o tavă sau o cratiță. Se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal fără aromă și oțet la masa de roșii, se strânge usturoiul, se dezasambla în arpagic și se lasă masa fiartă cu agitare periodică și se fierbe timp de douăzeci de minute.
În acest timp boabele mele sunt pod și ardeii sunt dulce bulgară. Acestea din urmă scapă de pediceluri împreună cu cutiile de semințe și se taie în benzi sau pătrate. De asemenea, am tăiat toate fasolele inutile de la fasole și am tăiat păstăile în mai multe părți. Răspândim piperul și fasolea pregătită în roșiile fierte și, după fierberea repetată, gătim stocul timp de aproximativ treizeci de minute.
Răspândim salata fierbinte pe borcane pre- sterilizate , se acoperă cu capace fierte și se lasă să se răcească lent sub o pătură sau o pătură caldă.
Fasole în roșu - rețetă
ingrediente:
- fasole - 1 kg;
- proaspete roșii - 3 kg;
- un ardei iute (optional) - 0,5 buc;
- mazăre de piper negru și dulce - 10 grame;
- frunze de laur de dimensiunea medie - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 55 g;
- sare, mare, nu iodată - 30 g.
preparare
Când plănuiți să recoltați fasolea pentru iarnă, trebuie să înmuiați boabele pentru o noapte în apă rece. A doua zi, spălați-le cu apă curată și fierbeți până la moale, adăugând puțină apă la gust.
În timp ce boabele sunt gătite, pregătiți baza de roșii. Roșii proaspeți, se scurge într-o apă abură timp de câteva secunde și apoi în apă înghețată, după care este ușor să îndepărtați piei și pulpa este măcinată într-un blender sau într-un măcinător de carne. Adăugați un ardei de ardei iute, zahăr, sare de piatră, mazăre de două feluri de ardei și frunze de laur, gătiți timp de douăzeci de minute, apoi puneți boabele fierte și continuați să gătiți încă zece minute.
Când este gata, răspândim boabele cu roșii în conformitate cu borcanele sterile pregătite anterior, le etanșăm cu capacele, le întoarcem cu susul în jos și le înfășurăm în mod corespunzător pentru o zi pentru răcirea lentă și auto-sterilizare.