Din rețetele noastre, oferite mai jos, veți învăța cum să gătiți bucătăria delicioasă în cuptor. Acest pește regal are un gust delicat și este lider în conținutul de acizi grași polinesaturați, vitamine, fosfor și alte elemente care sunt de neînlocuit pentru organismul nostru.
Cum să gătești friptura de copt în cuptor?
ingrediente:
- carcasa din bumbac - 1 buc;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- rozmarin uscat - 5 g;
- curry - 5 g;
- ardei grași - 5 g;
- pâine albă de grâu - 65 g;
- ceapa - 75 g;
- usturoi - 1 cățel;
- pin negru - 50 g;
- stafide fara gropi, lumina - 25 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- capri - 15 g;
- sare - 10 g.
preparare
Îndepărteazăm carcasa din bumbac dinspre interior, branhii, aripioare și coadă, clătiți bine cu apă rece și ștergeți cu prosoape de hârtie.
Coaceți ceapa cu semicercuri zdrobite și usturoi cu cani și treceți într-o tigaie cu ulei de măsline până când se înmoaie. Aruncați nuci de pin, căprioare, stafide spălate și uscate, adăugați o jumătate de coajă de lamaie, curry și rozmarin și păstrați focul timp de încă două până la trei minute. Întoarceți miezul de pâine albă în miez, adăugați-l în tigaie și amestecați. După un minut, scoatem umplutura pregătită din foc, răcește-o puțin și umple-o cu abdomenul basului de mare. Umpleți puțin din umplutură și distribuiți-o peste carcasă.
Formați pentru coacerea cu ulei de măsline și puneți peștele fiert în el. Pulverizați vasul cu ulei de măsline și suc de jumătate de lămâie.
Coaceți bibanul de măsline într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Bass cu sare în cuptor
ingrediente:
- carcasa din sebass - 1 kg;
- sare de mare - 1,5 kg;
- ou alb - 2 buc;
- cimbrul - 1 ramură;
- busuioc - 1 ramură;
- rozmarin - 1 ramură;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- usturoi - 1 denticol mare;
- ulei de măsline - 50 ml.
preparare
Îndepărtăm carcasa din bumbac din viscere, coadă, aripioare și branhii și clătim bine cu apă rece. Apoi o înmuiem cu un prosop de hârtie, frecați-l cu mirodenii pentru pește și puneți-l în abdomen de-a lungul unei crengi de cimbru, busuioc și rozmarin.
Împingeți albi puțin cu o coroană și amestecați cu sare de mare. Jumătate din masa umedă de sare este așezată pe o frunză de pergament, căptușită pe o foaie de copt, formând o pernă pentru pește. Am pus bradul de sus de sus, acoperiți-l cu sarea rămasă și fixați-o cu ajutorul mâinilor, ca și cum ați crea un cadru de pește.
Determinați vasul într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade și stați la douăzeci și cinci de minute. Dacă peștele este mai mare, atunci timpul ar trebui să crească - pentru fiecare jumătate de kilogram timp de cinci minute.
După pregătire, rupeți cu grijă cadrul de sare, îndepărtați stratul superior, care trebuie să se deplaseze împreună cu pielea de la biban, separați pulpa de pește și așezați-o pe o farfurie.
Serviți brânza cu orez fiert și sos fiert, preparat prin amestecarea uleiului de măsline, usturoiului tocat și câteva frunze de busuioc.
Cum sa gatiti bibanul in cuptor cu legume?
ingrediente:
- seabass - 2 bucăți;
- ardei dulce bulgar - 250 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapa rosie - 275 g;
- vinete - 275 g;
- cireș roșii - 270 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- busuioc uscat - 5 g;
- oregano-5 g;
- rozmarin uscat - 5 g;
- ardei grași - pentru gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- sare - la gust.
preparare
Înainte de gătit, trebuie să tăiem peștele și să îndepărtăm entrails. De asemenea tăiați aripioarele coapsei și capului, iar carusele au fost clătite bine. Acum, ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau servetele, frecați-le cu sare, condimente pentru pește și piper. În abdomen, introducem cani sau lobuli
Vinetele, restul de cepe roșii și ardeii rămași, curățăm și tăiem în bucăți arbitrare. Roșiile de cireșe sunt spălate și uscate. Se condimentează legumele cu ulei de măsline, busuioc uscat, rozmarin și oregano și se amestecă ușor.
Se toarnă foaia de copt sau matrița cu ulei de măsline, se pune un cerc de lămâie într-un șir și se pun carcasele de mânz pe ele. De-a lungul laturilor distribuiți legumele, presărați din nou peștele cu ulei de măsline și determinați vasul într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de patruzeci de minute.