Bananele albe în aluat sunt foarte frecvente și venerate în țările estice.
Rețetele simple pentru gătitul bananelor în aluat oferă un desert excelent, în care tratamentul termic transformă structura unei banane într-o cremă, iar glutenul face o crustă dulce și crocantă.
Serviți-o cu înghețată cremă sau cremă, și presărați cu chipsuri și nuci de ciocolată, puteți crea un delicios restaurant la nivel de desert.
Mai jos, în rețetele noastre, vom analiza modul de pregătire a bananelor în aluat.
Banane sparte în aluat - o rețetă simplă
ingrediente:
- banane coapte - 3-4 bucăți;
- lapte - 200 ml;
- făină - aproximativ 200 g;
- turmeric - 1/3 linguriță.
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- pulbere de zahăr pulbere;
- ulei vegetal.
preparare
Primul lucru pe care îl vom face este să gătești. Turnăm laptele într-un castron, adăugăm turmeric și scorțișoară și, treptat, turnând făina cimentată, începem pasta cu consistență, ca smântână groasă.
Acum, curățim bananele și le tăiem în inele de aproximativ un centimetru grosime. Într-o tigaie mică se toarnă grosimea stratului de ulei vegetal de aproximativ trei centimetri și se încălzește foarte bine. Fiecare felie de banane se înmoaie cu grijă în aluat și se scufundă în uleiul fierbinte. Se prăjește până se rumeneste din toate părțile și se scoate un șervețel sau un prosop de hârtie până se răcește complet, dacă se dorește, umezind uleiul și partea superioară.
Bananele răcorite, prăjite în aluat, se freacă cu pulbere de zahăr și se servesc la masă.
Banana în aluat și caramel cu semințe de susan
ingrediente:
- banane coapte - 2 bucăți;
- apă 35 ml;
- făină - 90 g;
- amidon - 60 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei de rafinat vegetal - 320 ml;
- zahăr granulat - 75 g;
- semințe de susan - 15 g;
preparare
Pentru a face o aluat, biciul de ou cu o furculiță sau o măturică, se toarnă în apă și o lingură de ulei vegetal. Apoi, turnați amidon, făină ciscuta și amestecați bine înainte de dispariția bilelor de făină.
Bananele sunt curățate și tăiate cu cercuri cu grosimea de un centimetru.
Într-o tigaie mică sau pană de tocană, turnați uleiul vegetal și încălziți-l până la fierbere. Se toarnă mai întâi felii de banane în biscuiți gătite și se scufundă imediat într-un ulei fierbinte. Menținem până la culoarea roșie din toate părțile și scoatem pe un prosop de hârtie sau șervețel.
Într-o altă tigaie, toarnă o lingură de ulei vegetal, se toarnă în zahăr, se diluează foarte ușor cu apă și se prăjește, amestecând continuu, până la culoarea caramelului.
Fiecare felie de prajit în aluat și o banană puțin răcită este înmuiată în caramelul finit, așezat pe o farfurie și împodobit cu semințe de susan.
Bananele în chinezii rătăciți
ingrediente:
- banane coapte - 3 bucăți;
- prajit de semințe de susan - la gust;
- miere lichid - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
Pentru aluat:
- lapte - 150 ml;
- făină - 200 g;
- praf de copt - 12 g;
- zahăr de vanilie - 6 g;
- zahăr pudră - 12 g;
- sare.
preparare
Pentru aluat, bateți oul cu pudră de zahăr, cu zahăr de vanilie și cu sare până când este pufos. La sfârșitul biciuirii, turnați laptele.
Într-un vas mic, cu fundul gros sau o tigaie mică, se toarnă ulei de rafinat vegetal într-un strat de trei centimetri și se încălzește bine.
Acum, în mod alternativ, se scufundă fiecare felie de banane în aluatul gătit astfel încât să acopere complet fructele și să se scufunde în uleiul fierbinte. Maram bananele în aluat din toate părțile și le scoatem pe un șervețel sau un prosop de hârtie. Când grăsimea este absorbită, transferăm piesele într-un vas, se toarnă cu miere lichidă și se presară cu semințele de susan prăjite.