Fiecare hostess cel puțin o dată în viață a gătit o plăcintă și este familiarizată cu tehnica de pregătire a acesteia, dar nu toată lumea ajunge așa cum ne-ar plăcea. Secretul cel mai de bază al succesului unei plăcinte delicioase, aerisite și frumoase constă în pregătirea aluatului, deoarece acesta este baza sa! Astăzi dorim foarte mult să împărtășim cu dvs. cele mai minunate rețete ale testului pregătit pe maioneză , cu care plăcile dvs. se vor bucura de un succes grandios.
Lapte lichid pentru o placinta de jeleu pe kefir si maioneza
ingrediente:
- ouă de pui - 4 buc;
- maioneza (continut de grasime 67%) - 5 linguri. linguri cu un munte;
- kefir acasă - 280 ml;
- Pudră de copt pentru coacere - 2 lingurițe;
- Făină de grâu - 380 g.
preparare
Ouăle sunt separate cu atenție de coajă, se toarnă iaurtul acasă, se aplică o maioneză groasă și grăsime și se amestecă totul uniform cu o mână de mătase. Apoi sămânăm făina de grâu, adăugăm pudră de copt și amestecăm bine până când bucățile de făină dispar. Aluatul trebuie să aibă o consistență similară cu cea a smântânii.
Umplerea pentru acest test trebuie neapărat să fie bine sărat, deoarece dacă observați că nu am adăugat sare în aluat, la urma urmei, este suficientă în maioneză.
Aluat fără drojdie de pâine în maioneză
ingrediente:
- Ou (mare) - 1 buc;
- maioneză (conținut de grăsime 67%) - 120 g;
- lapte - 100 ml;
- făină - 270 g;
- sare (extra) - 1 vârf;
- zahăr - 1 vârf;
- alimente soda - 0,5 tsp.
- oțet - 1 linguriță.
preparare
Într-un castron adânc, conduceți un ou mare de pui, adăugați un vârf de zahăr, sare și alăturați-l împreună cu o furculiță. Cu oțet, scoatem sucul de coacere și îl punem în ou și apoi lăsăm aici lapte cald, întindeți maioneza și amestecați bine cu o lingură. Pre-sift făina printr-o sită, se toarnă într-un castron și frământa-o pentru o plăcintă, aluat. Se dovedește modul în care ați visat întotdeauna: moale, pufos și ușor de folosit cu modelare. Pur și simplu trebuie să-l rulați, puneți-l în matriță și umpleți-l cu cea mai preferată umplutură.
Aluat de drojdie pentru maioneza pentru plăcintă dulce
ingrediente:
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- lapte - 220 ml;
- maioneză - 90 g;
- făină de grâu - 470 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- unt - 50 g;
- sare - 0,5 tsp.
- zahăr granulat - 3 linguri. lingură.
preparare
În laptele cald, aproape fierbinte, adăugați sare, zahăr, drojdie uscată și lăsați totul pe o parte timp de 10, cel mult 15 minute, până când se formează capacul. Apoi adăugați unt topit, maioneză și gălbenușuri de ou, care vor da testului o nuanță galbenă frumoasă. Folosind o lingură, amestecați toate ingredientele și apoi săturați făina și amestecați aluatul bine. Lăsăm-o într-un castron, care este acoperit cu un prosop de bucătărie și pus într-un loc cald, timp de 30-35 de minute. După acest timp, aluatul, mărit în volum, frământăm din nou și după aceea îl folosim pentru a face o plăcintă dulce.
Aluat pentru plăcintă cu maioneză și smântână
ingrediente:
- maioneză (conținut de grăsimi de cel puțin 50%) - 140 ml;
- smântână (conținut de grăsime 25%) - 120 ml;
- făină - 430 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- praf de copt - 2 lingurițe.
preparare
Într-un vas adânc combinăm smântână cu maioneză, îi dăm ouăle de pui și le amestecăm foarte bine, până la omogenitate. Se toarnă făina de grâu în sită și se alimentează în același recipient. În partea superioară puneți praful de copt, amestecați toate ingredientele și obțineți aluatul pe ieșire. Lăsăm-l să stea timp de 20 de minute, iar când începe să bubble și crește, amestecăm din nou. Acum, aluatul poate fi folosit pentru a vă face plăcintă preferată.
Coacerea, preparată într-un astfel de test minunat, are un gust blând și acru.