Vinete - fructe gustoase si sanatoase (mai exact fructe de padure). Acestea conțin o cantitate mare de substanțe valoroase pentru substanțele corpului uman, vitamine, oligoelemente și fibre. Din aceste legume și cu aceste legume puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase, de exemplu, vinete cu usturoi. Această combinație de gust este complet armonioasă. Aperitivul de vinete cu usturoi este bun atât pe o masă festivă, cât și în timpul săptămânii - acest fel de mâncare este o alegere bună pentru meniul nostru. Trebuie notat că gustările din vinete pot fi gătite în diferite moduri: coaceți întregi într-un cuptor sau pe un grătar, fierbeți, tocați sau prăjiți (în ultimele două cazuri, bineînțeles, într-o formă feliată). Luați în considerare mai multe opțiuni pentru modul de gătire a vinetelor cu usturoi, în funcție de ce alimente sunt la îndemână.
Caviar de vinete cu usturoi
Caviarul de vinete cu usturoi este foarte gustos dacă coaceți vinete pe foc sau grătar - miroase "fum". Puteți găti cu sandvișuri de caviar, serviți ca o gustare sau adăugați la pastele fierte.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare, piper negru macinat - la gust;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Vinetele sunt coapte în întregime până când coaja este întunecată. Ca să fie coapte în mod egal, ele sunt transformate de mai multe ori. Apoi, coaja este îndepărtată, de preferință făcută sub apă curgătoare, pulpa este măcinată cu un cuțit greu. Caviar condimentat cu usturoi tocat (usturoi) sau uleiul de floarea-soarelui, sare, piper negru macinat si patrunjel fin tocat. Chiar și în caviar se pot adăuga ceapă fin tăiată, ierburi condimentate aromatice (lyubovok, mărar, telina, coriandru), roșii coapte mărunțite sau ardei dulci.
Vinete cu rosii si usturoi - reteta
Ușor de pregătit în grabă, o gustare de vinete cu roșii și usturoi. Această salată de vară ușoară are calorii scăzute și foarte gustoase.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- rosii rosii - 4 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri pentru prăjire și 2 linguri. linguri pentru realimentare;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare - la gust.
preparare
Tăiați vinetele în bucăți mici, presărați cu sare mare și turnați cu apă rece (pentru a elimina amărăciunea). După 15 minute, clătiți cu grijă vinetele sub apă curgătoare și răsturnați-le peste ciupercă pentru a uda sticla. Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal. Când uleiul se încălzește bine, se prăjește bucățile de legume, amestecând viguros spatulul, până când se obține o nuanță frumoasă de aur maroniu. Scoateți-le din tigaie și puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta orice ulei rezidual. Se taie roșiile cu cuburi mici. Usturoiul se taie cu un cuțit sau se stoarce printr-o presă de usturoi și se amestecă cu unt pentru realimentare. Se toarna patrunjelul. Se amestecă totul într-un bol de salată.
Vinetele se rotește cu usturoi
Un aperitiv popular - roșii de vinete cu usturoi - necesită ceva timp și răbdare, dar acest fel de mâncare merită efortul.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei vegetal - 50 ml;
- coriandru - 1 ciorchă mică;
- sare, piper negru macinat - la gust.
preparare
Vinete tăiate în felii lungi de-a lungul. Îndepărtați-le în apă rece timp de 20 de minute, apoi clătiți-le și lăsați-le să se scurgă sau să se usuce cu o lavetă curată de lenjerie. Se prăjește felii într-o tigaie pe ambele părți. În timp ce nu sunt reci, le condimentează cu usturoi zdrobit și le rostogolește în role strânse care pot fi tocate cu o scobitoare.
Puteți acționa puțin diferit și gătiți vinetele cu brânză și usturoi. După prăjirea feliilor, după cum este descris mai sus, puneți umplutura în centrul "limbii" de vinete din brânză de vaci ușor sărată, condusă cu usturoi tocat și rolați rola.