Nu știu ce să gătesc din legumele de legume pentru iarnă? Verificați rețetele oferite mai jos și completați proviziile dvs. cu preparate neobișnuite, dar delicioase și gură-adăpare.
Ouă de gătit din legume naturale pentru iarnă
ingrediente:
- legumele vegetale - 1,9 kg;
- ceapa - 980 g;
- morcovi - 980 g;
- scoici mari - 5-6 buc.;
- mărar și patrunjel (verde) - 1 pachet prefabricat mare;
- zahăr granulat - 55 g;
- sare nu iodată mare - 55 g;
- oțet (9%) - 35 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 picioare;
- ulei de floarea soarelui, inodor - 480 ml.
preparare
Ripătura fizică a leșiei este eliberată din "capace", clătită bine în apă caldă și timp de două minute coborâtă în apă clocotită pentru albire. După această procedură, fructele răcite sunt tăiate în felii și puse în ulei de floarea-soarelui, fără nici o aromă încălzită într-o tigaie sau o tigaie adâncă. Se prăjește masa de legume până când felii sunt înmuiate. Se prăjește separat în ulei pregătit în prealabil ceapă decojită și tocată și moale până la moale.
Se macină legumele prajite într-un mixer sau se lasă să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi se pune într-un cazan, o cratiță sau o cratiță cu un fund gros. Acum se încălzește cu componente frecvente de amestecare a ouălor pentru fierbere și gătire până la textura dorită și evaporarea parțială a umidității.
Timp de aproximativ cinci minute înainte de terminarea gătitului, pregătiți piesa de prelucrat cu sare, zahăr, turnați oțet, adăugați arpagicul strâns printr-o presă sau răzuit pe o răzătoare și puneți o verdeață proaspătă mărunțită de mărar și patrunjel.
În plus, ca și în cazul altor preparate similare, ambalăm ouăle preparate pe cutii sterilizate uscate, le închidem cu capacele și le așezăm cu capul în jos sub o "haină de blană" pentru sterilizare naturală și răcire treptată.
Salata din legumele naturale pentru iarnă
ingrediente:
- legume de legume - 980 g;
- castraveți proaspeți - 980 g;
- ceapa - 480 g;
- morcovi - 480 g;
- capete de usturoi mari - 3-4 buc.;
- mărar și patrunjel (verde) - 1 pachet prefabricat mare;
- zahăr granulat - 105 g;
- sare nu iodată mare - 40 g;
- oțet, struguri sau măr - 95 ml;
- piper negru (mazăre) - 12 buc.
preparare
Salata de legume Fizalis este pregătită inițial ca și pentru caviar, curățând fructele "hainelor", spălându-le și rezistându-le în apă clocotită timp de două minute. Acum tăiați copiile pregătite în felii. Castraveți spălați și morcovi decojiți cu cani de mărunțire, iar bulbii tăiați în inele. De asemenea, tăiem plăcile cu catei de usturoi. Se amestecă componentele salatei într-un castron mare, se adaugă sare, nu iodată, zahăr, piper și se toarnă oțet de fructe. Lăsați legumele să separe sucul timp de cincisprezece minute, după care avem un recipient pe plăcuța de gătit și gătim de la începutul fierberii timp de zece minute. Rămâne doar să împachetați salata pe vase sterile, să le rostogoleți cu capace fierte și să le puneți sub "strat" înainte de răcire.
Adjika din legume de legume pentru iarnă
ingrediente:
- legume de legume - 980 g;
- roșii - 980 g;
- ceapa - 480 g;
- Piper alb - 380 g;
- capete de usturoi mari - 2 buc;
- un ardei de ardei iute - 1-2 buc. (la gust);
- pasta de tomate - 120 g;
- zahăr-nisip - 120 g;
- sare ne iodată mare - 40 g sau gust;
- oțet de fructe - 45 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 picioare;
- Ulei de floarea soarelui fără miros - 120 ml.
preparare
Se curăță, se spală și se spală cu apă clocotită, se taie fizic în bucăți mici și se prăjește puțin în ulei. Deasemenea marungem separat ceapa tocata si ardeiul gras. Acum, răsuciți ingredientele prajite, roșiile proaspete și piperul fierbinte printr-o mașină de măcinat cu carne, determinați masa într-o tavă sau o cratiță și gătiți cu agitare timp de treizeci de minute. Acum, adăugați sare, pastă de roșii, zahăr și gătiți timp de încă cincisprezece minute. La sfârșit, se toarnă în oțet, se adaugă usturoi zdrobit, se lasă un fiert timp de încă cinci minute și se împachetează într-un recipient steril și uscat. După ce sigilați recipientele cu capace fierte, puneți-le cu capul în jos sub "strat" și lăsați-le să se răcească treptat.