Varza (alb, colorat, roșu sau Bruxelles) poate fi gătit foarte delicios în mod rustic în vase din ceramică (atât lot, cât și unul general pentru 2 sau 3 porții). O astfel de metodă de tratare termică a alimentelor și a gătitului, cum ar fi gătire în ghivece într-un cuptor sau într-un cuptor, este considerată una dintre cele mai sănătoase.
Varză tocată într-o oală
ingrediente:
- varza alba (puteti folosi varza) - aproximativ 200 g (pe portie);
- ceapă - 0,5 buc;
- ulei vegetal sau smântâni (slănină din untură) - 2 lingurițe. linguri;
- piper - 3 buc;
- cuișoare - 1 bucată;
- semințe de chimen și coriandru - la gust;
- proaspete verdeață (mărar, patrunjel, etc.);
- ardei roșu;
- usturoi - 1 cățel pentru fiecare porție;
- sare.
preparare
Dacă folosim varza , apoi clătiți bine și aruncați-o înapoi într-o șuviță.
Ceapa decojită, taie un sfert din inele și se prăjește ușor într-o tigaie de ulei, smaltse sau cu cracklinguri. Transferați conținutul tăvii de prăjit într-o oală (în mod convențional, prăjiți ceapa la numărul dorit de porții și apoi distribuiți vasele). Îndepărtați apoi varza fină și puneți în ghivece peste ceapa prăjită, adăugați mirodenii, amestecați. Umpleți până la 20 ml de apă (pe porție) și închideți vasele cu capace. Le punem în cuptor, încălzită la o temperatură de aproximativ 180 grade C, timp de 30-40 de minute. Servim in ghivece, condimentate cu ierburi tocate,
În mod similar, puteți pregăti și conopida într-o oală, numai noi nu-l shink, dar îl demontați în mici kochek. Puteți turna varză cu apă clocotită înainte de a fi așezată într-o oală și așteptați 3-5 minute, apoi aruncați-o înapoi într-o sârmă - timpul de gătit va fi scurtat.
Dacă pregătim varza roșie, este posibil și potrivit să folosim ceapa roșie - acest fel de mâncare nu va avea doar o culoare diferită, ci și un gust diferit.
Dacă pregătim mugurii de Bruxelles - l-am pus în ghivece în întregime.