Spre deosebire de metoda clasică de gătit a varzălor de varză , acest fel de mâncare de varză din Peking se transformă într-o aromă mai fragilă și mai aromată și este chiar mult mai ușor de pregătit. Să luăm în considerare câteva rețete cu dvs. și alegeți pentru dvs. cel mai potrivit și mai gustos.
Rețetă pentru rulouri de varză de varză
ingrediente:
- Varza de Peking - 1 bucata;
- carne tocată - 300 g;
- orez - 4 linguri. linguri;
- verdele - la voință;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal:
- suc de roșii - 1 articol;
- supă de carne - 1,5 itemi;
- condimente.
preparare
Acum, vă spun cum să gătești varză de varză varză varză. Deci, mai întâi tăiați varza din varză și dezasamblați legumele în frunze separate. Acum, fierbeți-le la mai puțin de un minut în apă clocotită până când sunt moi. Apoi transferați frunzele fierte în vas și lăsați-le să se scurgă și să se răcească corespunzător.
Și până acum, să pregătim umplutura pentru rulourile de varză. Pentru a face acest lucru, orez pre-udat timp de o jumătate de oră în apă rece, și apoi spălate de mai multe ori. Becul este decojit din coji, mărunțit fin. Verde, după cum urmează, se spală, se scutură și se toacă mărunt. Acum combinăm într-o navă carne tocată, orez îmbibat, ceapă și ierburi proaspete. Se amestecă piperul și se înmoaie și se amestecă bine. După ce totul este gata, începem să facem varza umpluta.
Pentru a face acest lucru, luați o frunză de varză Peking, puneți puțină umplutură gătită pe ea, îndoiți marginile spre centru și rotiți-o, dând varză formând o rolă. În mod similar, tratăm toate frunzele de varză.
Apoi, luăm tigaia, încălzim, vărsăm un pic de ulei vegetal și ne așezăm cusăturile de varză umplute. Se prăjește din două părți, apoi se așează cu grijă într-o cratiță profundă.
Acum, curățăm morcovii și ceapa, apoi freacăm morcovii pe o răzătoare mare și tăiem cu grijă razele. Prăjeți legumele în ulei vegetal, adăugați suc de roșii , amestecați, adăugați sare și piper. Stingeți totul până când legumele sunt moi.
Se toarnă cu frunzele de varză, se toarnă bulionul de carne și se fierbe într-un mic foc, cu capacul închis timp de 30 de minute. Se termină varza de varză cu varză, se toarnă pe o farfurie mare, se toarnă smântână, se presară cu verdețuri proaspete tocate și se servesc pe masă.
Lalele de varză de varză lezate
ingrediente:
- Varza de Peking - 1 bucata;
- file de curcan - 300 g;
- proaspete șampițe - 5 buc;
- brânză de vaci granulată - 300 g;
- tomate - 1 buc.;
- proaspete verzi;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente.
Pentru sos:
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- apă - 3 linguri. linguri;
- condimente;
- usturoi - 1 cățel.
preparare
Pentru fileurile de varză de varză de varză de curcan sau de pui spălate, prelucrate și tăiate în cuburi mici. Apoi se pune carnea intr-o farfurie adanca, se adauga brinza granulara, ciupercile tocate, rosiile tocate fin, verdele, se condimenteaza umplutura cu sare si ardei gras negru pe gust. Se amestecă totul și se lasă deoparte. Din capul varzei din Beijing separăm frunzele, le coborâm timp de 2-3 minute într-o apă abură în fierbere și tăiem marginile dure cu un cuțit sau ușor batem. Acum puneți carnea de umplutură pe o frunză de varză și o înfășurați strâns într-o rolă.
Se toarna varza intr-un vas de copt si se comuta la sos. Pentru a face acest lucru, se amestecă pasta de tomate cu ierburi tocate, se adaugă usturoiul și se toarnă puțină apă. Ungeți acest amestec din fiecare afine și trimiteți antena într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se coace frunzele de varza in frunzele de varza din Peking timp de 35-40 de minute.