Vă oferim cele mai de succes rețete de gătit pirozhki cu cireșe. Pe ele, produsele sunt aerisite ca puf, precum și parfumate și incredibil de apetisante. În plus, aceste produse pentru o lungă perioadă de timp rămân moi și nu stau chiar în a treia zi, deși suntem siguri că nu vor fi blocați cu tine atât de mult timp și vor fi mâncați în prima zi.
Vânt plăcinte cu cireșe pe drojdie uscată - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făina a cernut prima - 950 g;
- lapte sau apă - 495 ml;
- margarină sau unt de a alege - 110 g;
- vanilină - 1 vârf;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 195 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ouă - 3 bucăți;
Pentru umplere:
- cireșe;
- amidon - 40-60 g;
- zahăr.
preparare
Inițial, încălziți puțin lapte, presărați drojdia și lăsați-l timp de zece minute, fără a se agita. În acest timp, conducem două ouă într-un castron, al treilea este împărțit în proteine și gălbenuș, acesta din urmă este lăsat să lubrifiaze produsele, iar proteina este adăugată la ouăle rămase și amestecată cu zahăr granulat. Procesăm masa de ou cu un mixer până când spumă luxuriantă și aerisită și apoi se topește margarina cremoasă sau untul. Adăugați ouăle bătute la lapte cu drojdie, unt topit, aruncați sare, vanilină și amestecați bine. Acum, sortim pe o bază lichidă patru pahare de făină, amestecăm și lăsăm să stea în căldura timp de cincisprezece minute. Se toarnă restul făinii cificate în aluat în aluaturile de aluat cu cireșul și se obține densitatea finală a aluatului. Textura sa trebuie să fie puțin lipicioasă și moale și, din motive de confort, să ungem palmele mâinilor cu ulei vegetal.
Am lăsat vasul cu un test gata în căldură timp de încă o oră și jumătate, după care putem trece la proiectarea plăcilor. În timp ce aluatul se coace, pregătim cireșele. Bomboane vom spăla, vom discuta și vom scăpa de ossicles sau gropi. Imediat înainte de proiectarea plăcilor, amestecați cireșele cu amidon, acest lucru va permite ca sucul să rămână în interior și să nu scape din produse în timpul tratamentului termic.
Din aluat ieșim, scoatem porții mici, mâinile le dau o formă de tort, răspândim câteva cireșe în centrul fiecăruia, presarăm zahărul pe gust (în medie, cu o linguriță de o singură bucată) și împăturiți marginile strâns opuse. Așezați produsele cu cusătura în jos în tava de copt acoperită cu ulei sau cu pergament, lăsați căldura să disipeze timp de aproximativ treizeci de minute, apoi acoperiți-o cu ajutorul unui gălbenuș și trimiteți minutele timp de cincisprezece sau douăzeci de minute în cuptor, pe care le încălzim până la 180 de grade în prealabil.
Cum să gătești plăcinte delicioase de vânt cu cireșe pe iaurt?
ingrediente:
Pentru test:
- făină curățată cu o calitate superioară - 520 g;
- chefir - 235 ml;
- Ulei de floarea soarelui fără parfum - 120 ml;
- Vanilina sau zahărul de vanilie - 1 vârf sau 1 plic, respectiv;
- sare - 1 vârf;
- zahăr - 75 g;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 10 g;
- ou - 1 bucată;
Pentru umplere:
- cireșe;
- amidon sau friptură de pâine - 40-60 g;
- zahăr.
preparare
Pentru a prepara aluatul cald usor de kefir, se amesteca cu floarea-soarelui fara ulei de arome, se toarna zaharul si sarea, se adauga si zaharul vanilin sau vanilina si se amesteca binele. Într-un alt castron șlefuim făina de grâu și amestecăm cu drojdie uscată. Dacă pe pachetul de drojdie se recomandă preactivarea produsului într-un lichid cald, mai întâi le dizolvăm timp de zece minute într-o kefiră caldă și numai atunci adăugăm componentele rămase.
Acum conectăm componentele lichide cu cele uscate și frămânțăm un aluat moale și omogen. Lasăm vasul cu el timp de o oră pentru a aborda, după care putem trece la designul plăcilor cu cireșe. fructe de padure
Puneți plăcurile fierte pe o foaie de copt, puneți-le timp de o jumătate de oră, apoi patuiți suprafața produselor cu un ou bătut și trimiteți-le să coaceți timp de douăzeci de minute în cuptor. Trebuie preîncălzit la o temperatură de 190 de grade.
În ceea ce privește pregătirea, dăm plăcurile de vânt cu o cireșă ca un puf pentru a se răci și pot încerca.