Valoarea nutritivă a acestui pește rar și delicios este bine cunoscută de toată lumea: este bogată în aminoacizi și vitamine, acizi grași omega-3. Includând păstrăvul în dieta ta, îmbunătățești automat memoria, starea vaselor, corpul tău primește toate elementele necesare pentru a răspunde cu recunoștință.
Pestele roșu sunt adesea incluse în meniul celor care aderă la alimentația alimentară, deci supa de pește din păstrăv - pentru ei doar un zeu. Conținutul caloric este scăzut, iar valoarea nutrițională este dincolo de laudă.
Cum să gătești supă de pește?
Pentru a pregăti bulionul, puteți lua ca fileuri de păstrăvi, piele și creastă și cap. Desigur, după ce ați luat coapsa, veți avea porțiuni delicioase de păstrăv în fiecare farfurie, dar puteți separa carnea de cap și de creastă. Capul va fi gătit puțin mai mult, dar, în general, se așteaptă ca timpul de gătit al peștilor să fie egal cu timpul de gătit cartofii. După cum puteți vedea, gătitul unei supă de pește nu este o afacere atît de supărătoare. Și un mic sfat: cumpărați încă păstrăi congelate, și proaspete sau refrigerate, pentru ca felul tău să fie mai gustos și mai neted.
Rețetă pentru supă de pește din păstrăv
Supa din fileul de păstrăvi nu este un păcat și răsfățați-vă și surprizați oaspeții. Foarte blând, parfumat, ușor - merită numai complimentele. Asigurați-vă că lăsați supea să bea, cel puțin 5-10 minute, atunci gustul va fi chiar mai bun. Apropo, puteți încerca să adăugați o felie mică de lamaie la fiecare placă, se va adăuga condimente la fel de mâncare.
ingrediente:
- păstrăv - 0,25 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- piper, frunze de dafin - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Fileul de păstrăv este în mod corespunzător al meu, tăiat în bucăți de 3-4 cm și așezat într-o tavă cu apă rece. Adăugați ceapă fin tăiată, morcovi, răzuit și cartofi tăiați în cuburi mici. Aducem supa viitoare la fierbere, reducem focul, indepartam spuma si adaugam condimente: piper negru si dulce pentru mai multe mazare. După 10-15 minute, când vedeți că cartofii sunt gata, adăugați o frunză de dafin și o sare. Opriți și dați supa de pește din păstrăv pentru a se infuza timp de 10 minute. La servirea pe masă, decorați vasul cu ierburi.
Supă de pește dintr-un cap de păstrăv
Cel mai adesea, păstrăvul este cumpărat în întregime, apoi carcasa este tăiată, fileurile sunt prăjite sau fierte, coapte, se bucură de un astfel de pește gustos, iar capul rămâne, care este trimis la congelator până la vremuri mai bune. Dar, chiar dacă sunteți proprietarul numai a capului de pește roșu, sunteți încă foarte norocos. La urma urmei, reteta pentru supa de pește din păstrăv include capul. Trebuie doar să gătiți puțin mai mult și, bineînțeles, curățați-o bine și, după gătit, tăiați-o.
ingrediente:
- cap de păstrăv - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- piper, frunze de dafin - la gust;
- morcovi - 1 bucată;
- sare - la gust.
preparare
Curățăm cu grijă capul păstrăvului, scoatem branhiile, clătim și punem într-o cratiță