Opiniile cu privire la posibilitatea de a bea oua crude, adesea divergente. Unii susțin că, în formă brută, ouăle nu sunt doar inutile, ci chiar periculoase pentru sănătate, altele sunt sigure că acest produs are multe proprietăți utile.
Cât de utile sunt ouăle de pui brute?
Este necesar să recunoaștem că, într-o ouă de oase, găinile de ouă sunt într-adevăr utile în felul lor.
- Beți în mod regulat ouăle brute pe stomacul gol, sfătuiți persoanele care au gastrită cu aciditate ridicată sau ulcer peptic.
- Se crede că un ou brut pentru mușchi este foarte util, deoarece servește ca sursă de proteină pură.
- Astfel de ouă sunt o adevărată depozit de substanțe utile. Acestea conțin un număr mare de vitamine, minerale, grăsimi și aminoacizi. Prin urmare, utilizarea acestora ajută la îmbunătățirea stării generale a corpului.
- Cei care stau pe diete cu consum redus de calorii pentru a scăpa de excesul de greutate, suferă adesea din cauza lipsei de vitamine și minerale. Consumul de ouă crude ajută la rezolvarea acestei probleme fără a afecta figura, deoarece conținutul caloric al unui ou brut de o dimensiune medie este de 80-90 de calorii.
Pericol de ouă crude
Având în vedere toate acestea, nu este posibil doar să consumăm ouă, ci chiar necesar. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. În unele ouă, pot fi găsite bacterii care sunt agenți cauzali ai bolii infecțioase a salmonelei. Experții argumentează despre ce ouă să mănânce mai în siguranță - cumpărat în magazin sau cumpărat de la cei care cresc pui înșiși.
La fermele de păsări se efectuează un control sanitar aprofundat, păsările ținute acolo primesc antibiotice, astfel încât suferă mai puțin de salmonela. Dar ouăle acestor găini au o cochilie subțire și liberă, astfel încât agenții patogeni ai salmonelei sunt mai ușor de penetrat prin ea. Locuitorii satelor care cresc pui nu le dau mijloace antibacteriene, deci se crede că păsările din propriile ferme suferă de salmoneloză mai des. Cu toate acestea, coaja de ou este mai groasă și mai densă, este foarte dificil pentru bacterii să pătrundă prin ele.
Cum să minimalizați posibilele daune cauzate de ouăle crude:
- alegeți ouă proaspete pentru consum;
- Înainte de utilizare spălați ouul cu săpun bine;
- în cazul în care coajă a fost deteriorat, un astfel de ou nu poate fi beat;
- dacă după ce ați consumat ouă crude, ați avut dureri abdominale, diaree și vărsături, consultați imediat un medic.
Există opinia că ouăle prepelite crude sunt sigure, deoarece temperatura corpului prepelițelor este mai mare decât cea a puiului, astfel încât agentul cauzal al salmonelei din ele moare. Recent, sa constatat că salmonella părăsește la o temperatură de 55 de grade. Desigur, nici o pasăre nu are o temperatură atât de ridicată a corpului, astfel încât riscul de a obține salmonela din ouăle crude este prepuțabil.