În cămară trebuie să existe un loc nu numai pentru sucurile de fructe și boabe , ci și pentru băuturi pe bază de legume. Printre acestea, favoritul popular incontestabil îl reprezintă sucul de dovleac, sezonul de recoltare al cărui moment este în plină desfășurare. Nu pierdeți șansa de a închide borcanul sau alt suc de dovleac pentru iarnă, în timp ce fructele au concentrat în sine cantitatea maximă de vitamine.
Cum să gătești suc de dovleac pentru iarnă?
Prima rețetă va fi de bază, lista ingredientelor, cu excepția dovleacului în sine, include numai zahăr granulat pe gust și un vârf de scorțișoară și nucșoară.
Luați un dovleac de dimensiuni medii, coajați semințele cu pielea și tăiați în cuburi mici. Acum puteți merge în două moduri: se fierbe felii de dovleac sau se coace în cuptor. Ultima metodă vă permite să păstrați aroma maximă și culoarea fructului. Coaceți dovleacul ar trebui să fie de aproximativ 40 de minute la 200 de grade, după care feliile moi de dovleac sunt trecute printr-un măcinător de carne sau amestecate cu un blender. Cartofii fini de piure se întorc în tigaie și se diluează cu apă. Cantitatea de lichid este determinată la discreția ta: cineva îi place un suc mai gros, cineva din contră - este lichid. După adăugarea lichidului, băutura este fiartă din nou, suplimentată cu zahăr cu mirodenii și distribuită într-un recipient steril, după care este laminată.
Suc de dovleac în sucul de iarnă
Sucul de dovleac poate fi gătit și cu ajutorul bucătarilor ajutători, deoarece ultima din această rețetă va face un aragaz sub presiune, cu care băutura este preparată aproape fără participarea dumneavoastră.
Șpăltuite și curățate bucăți de dovleac pus în containerul superior al dispozitivului, și în recipientul de mai jos turnați apa până la marcaj. Închideți aragazul sub presiune, puneți-l pe foc și puneți tubul peste cea de-a doua cratiță, în care sucul va picura. După o jumătate de oră, primele picături de suc vor începe să curgă din dispozitiv, iar atunci când procesul de separare a fluidului este complet, puneți sucul finit pe plăcuță, puneți zahărul în gust și aduceți-l la fierbere. Se toarnă băutura peste borcane sterile și se rostogolește.
Suc de dovleac - o reteta de gatit pentru iarna printr-un storcator
ingrediente:
- dovleac mediu - 1 buc;
- portocale - 4 buc;
- lămâie - 2 bucăți;
- mango - 1 buc.
preparare
După separarea pulpei de dovleac de pe piele și semințe, treceți-l prin storcător împreună cu pulpa de mango. Mangoții nu trebuie adăugați, dar dacă este posibil, suplimentați sucul cu acest fruct tropical, chiar și o bucată va fi suficientă pentru a-l satura cu tot sucul. Băutura este aproape gata, rămâne doar să o diluați cu suc de citrice și puteți începe să sterilizeze. Aduceți sucul la fierbere, dar nu fierbeți, apoi îl turnați peste borcane sterile și se rostogoleste.
Suc de dovleac de morcovi pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- dovleac de dovleac - 540 g;
- banană - 1 bucată;
- morcovi - 3-4 bucăți;
- pinch de scorțișoară.
preparare
În cadrul acestei rețete, un rol-cheie va fi și jucătorul de juicer, cu ajutorul căruia este necesar să se stoarcă sucul din felii de dovleac, banane și morcovi, care au fost decojite din semințe. Băutura pregătită se pune pe foc și se așează la 90 de grade pentru aproximativ 5 minute. După aceea, turnați sucul pe cutii sterile și rostogoliți-l.
Apple suc de dovleac pentru iarnă
ingrediente:
- dovleac de dovleac - 490 g;
- măr - 210 g;
- rădăcină de ghimbir - 2,5 cm;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Goliți dovleacul și merele de pe piele și semințe, apoi treceți fructul prin storcător împreună cu rădăcina ghimbirului. Adăugați suc de citrice la băutură, astfel încât dovleacul și mărul să nu piardă culoarea și apoi aduceți băutura la fierbere. Se fierbe sucul nu urmează, pentru a nu pierde toată bogăția de vitamine. Sucul de dovleac fierbinte este turnat în recipiente sterile și laminat.