Nu toți oamenii consumă ficatul, ca să spunem așa, în formă pură, în special copiii. Dar nu este așa, așa că aici venitul vine la clătite, care sunt pregătite rapid, iar gustul poate fi ajustat la cel mai dăunător consumator cu ajutorul aditivilor. Există multe specii și rețete, iar tu însuți îți poți inventa propria sau modifica pe altcineva. Și vă vom prezenta trei versiuni diferite ale acestui fel de mâncare.
Cum sa preparati clatite de ficat fara faina din ficat de pui cu o manga - reteta
ingrediente:
- Ficat de pui - ½ kg;
- ceapă - 1 ceapă;
- crupa de grâu - 125 g;
- ou - 3 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 80 g;
- piper;
- sare.
preparare
Ficatul de pui este adesea vândut prost prelucrat, deci fiți răbdători și răzuiți toate piesele departe de ele părți inutile care atârnă sau arata ca bucăți de grăsime. Apoi spălați bine ficatul și permiteți scurgerea apei. Puteți să coaceți ficatul fie cu un blender, fie cu un măcinător de carne, așa sunt cazurile cu ceapa de tocat, dar usturoiul este cel mai bine pentru a stoarce printr-o presă specială. Se amestecă toate ingredientele zdrobite împreună, se adaugă ouă, mango, piper și sare, apoi se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât mucegaiul să adune umezeală. După ce manca este umflată, așezați așa-numitul aluat din ficatul de pui cu o lingură pe o tigaie preîncălzită cu unt. Timpul de prăjire durează aproximativ trei minute pe fiecare parte.
Clatite cu ficat de pui si morcovi pentru copii
ingrediente:
- ficat de pui - ½ kg;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 1 ceapă;
- morcovi - 1 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- smântână 15% - 2 lingurițe. linguri;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal - 80 g.
preparare
Spălați cu grijă și cu scrupulozitate ficatul, tăiați toate inutile și lăsați apa de scurgere. Se curata morcovul si se taie pe cea mai mica crema, pe masura ce gatiti pentru copii. Ceapa si ficatul se taie cu un rastel sau cu mixer. Combinați legumele și ficatul, adăugând alternativ toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului. Se toarnă ușor, în părți, făina, amestecând pentru a exclude aspectul de bucăți. Din nou, totul se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. Consistența ar trebui să fie mai aproape de smântână. Acum, ca niște pâine obișnuite, se întind cu o lingură sau cu o tobă mică pe o tigaie încălzită cu unt. Este necesar să frigeți pe ambele părți, dar să nu uitați că faceți acest lucru pentru copii, deci nu fiți prăjiți greu, până la o crustă foarte închisă. După scoaterea din tigaie, puneți-l pe un prosop de hârtie obișnuit pentru a îndepărta excesul de ulei prăjit.
Clatite delicioase cu ficat de pui
ingrediente:
- ficat de pui - 800 g;
- ou - 4 bucăți;
- brânză fuzionată - 300 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapa - 4 cepe;
- morcovi - 1 g;
- usturoi - 1 dinte;
- crupa de grâu - 100 g;
- făină - 200 g;
- smântână 15% - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- sodă - ½ linguriță;
- nucșoară;
- maioneză - 50 g;
- ulei vegetal - 80 g.
preparare
Începeți cu pregătirea umplerii sau a coptului, după cum spun unii în acest caz. Spălați ciupercile le tăiați cu plăci sau paie și le prăjiți cu două cepe fin tăiate, astfel încât aproape tot lichidul a lăsat ciupercile. Apoi fierbeți două ouă și tăiați în cuburi mici. Vor fi două umpluturi diferite. Ficatul spălat și prelucrat este tocat împreună cu ceapa, folosind o combinație sau mixer, apoi introduceți toate ingredientele rămase, cu excepția brânzei, a usturoiului, a untului și a maionezei.