Secretele delicateselor sunt cunoscute numai de adevărații gurmanzi și, cât de minunați, când se împărtășesc de bună voie cu ei. Cumpăr somon de somon sau somon de caviar, aș vrea să înțeleg ce este mai bun, mai util și mai profitabil pentru bani . Această întrebare a torturat în mod repetat păzitorii casei. E timpul să înțelegem totul.
Diferențele de caviar de somon sockeye și somon chum
Până în prezent, știm patru soiuri de caviar roșu: somon de sockeye, somon roz, coho somon și somon chum. Fiecare are propriile caracteristici și, desigur, dezavantaje.
Deci, diferența strălucitoare a caviarului de somon de sockeye de la chum este că are boabe mici, asemănătoare cu coho somon de somon. La rândul lor, boabele ketovye sunt la fel de mari ca somonul roz. Acestea au o culoare roșu portocaliu și sunt bogate în proteine, care absoarbe cu ușurință corpul uman. Acest caviar este considerat una dintre cele mai bune delicatese. Dezavantajul său poate fi numit o valoare calorică ridicată. Deci, pentru 100 g de produs scade la 300 de calorii.
În somon de sockeye sunt multe vitamine și oligoelemente. Deci, sunt vitamine B, A, D. De asemenea, conține o cantitate mare de cupru, iod, fosfor, potasiu, mangan, fier și magneziu .
Și permiteți ca dimensiunea granulelor să nu depășească 4 mm, are o culoare roșie fermecătoare. Printre deficiențele sale, se poate observa, dar destul de semnificativ: caviarul de somon sockeye bit amar. Acest lucru, la rândul său, îl face unic și, prin urmare, o astfel de delicatețe nu este pe placul tuturor, ceea ce nu se poate spune despre icre de somon.
Ce caviar este mai bun - somon de sockeye sau somon de chum?
Cozonacul de caviar este o delicatesă excelentă pește, a cărei dimensiune a granulelor poate varia. În plus, dacă într-un borcan găsiți un caviar de culoare neuniformă, nu credeți că ați alunecat o falsă. De fapt, icre de acest pește, spre deosebire de ketova, nu are o culoare uniformă.
Caviarul de somon, cum ar fi somonul roz, este considerat cel mai delicios. Principalul motiv pentru aceasta este lipsa amărăciunii și a durității.