Faptul că peștele este util este cunoscut tuturor, probabil. Din acest articol veți învăța cum să prăjiți peștele într-o tigaie corect și gustos.
Cum să prăjiți pește într-o tocană într-o tigaie?
ingrediente:
- File de merluciu (sau orice alt pește) - 600 g;
- făină de grâu - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- suc de lamaie ;
- lapte de vacă - 200 ml;
- sare.
preparare
Dezghețat natural file de pește tăiat în bucăți mici, ușor stropit cu suc de lamaie și podsalivaem. Atât timp cât peștele este ratat, pregătim peștele: spargem ouăle, amestecăm, se toarnă în lapte, se adaugă puțină sare și se amestecă din nou. În porții mici, se toarnă făina și se amestecă, astfel încât masa să fi dobândit consistența smântânii. Puneți peștele în făină, apoi îl înmoi în aluat și se prăjește într-o tigaie în ulei fierbinte. Se prăjește până când aluatul devine din aur. Se întoarce și se gătește pe a doua parte. După aceea, puneți peștele pe servetele pentru a elimina excesul de ulei.
Cum să prăjiți peștele râului într-o tigaie?
ingrediente:
- râu - 500 g;
- sare;
- făină - 110 g;
- condimente pentru pește ;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Înainte de a găti, pregătim un pește râu - curat, intestinal, îndepărtați aripioarele și coada. Îl spălăm cu grijă și îl usucăm. Tăiați bucățile de pește în porțiuni. Dacă peștii sunt mici, atunci ele nu pot fi împărțite în părți și se prăjește în întregime. Apropo, destul de puțini nu-i plac peștele râu, deoarece are un miros foarte specific. Deci, pentru a scăpa de aceasta, puneți bucăți de pește în lapte la temperatura camerei și lăsați minutele de 20 de minute. Apoi clătiți și uscați. Sare de pește preparate, condimente pritirushivaem, se amestecă cu grijă și se lasă timp de 10 minute. În tigaia, încălziți o cantitate suficientă de ulei vegetal, strângeți bucățile de făină și le trimiteți într-o tigaie. Și pentru ca peștele să iasă cu o crustă crocantă, adăugați un vârf de sare la uleiul fierbinte. Se prăjește timp de 5 minute pe fiecare parte.
Cum să prăjiți peștele roșu într-o tigaie?
ingrediente:
- Pesti rosii - 600 g;
- ulei vegetal;
- zahăr;
- piper negru;
- sare;
- proaspat stoarse suc de lamaie - 40 ml.
preparare
Curățăm peștele din resturile de solzi, al meu și îl usucă. Apoi am tăiat în felii de aproximativ 2 cm grosime. Lăsați peștele cu sare, piper, se adaugă un mic vârf de zahăr și suc de lămâie. Se adaugă aproximativ 30 ml de ulei vegetal rafinat și se amestecă bine. Acoperim vasele cu capacul de pește și lăsăm-o timp de o oră. Se prăjește peștele până când crusta apare timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte.