Din moment ce puiul în sine, și în special fillele cu cele mai puțin grase, nu are un gust deosebit, pasărea este adesea servită sau gătită într - o companie mult mai vie în acest sens. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare dintr-o pasăre de acest gen este fileul de pui în sos dulce și acru, care va fi discutat în acest material.
File de pui în sos dulce și acru
Puteți găti pui într-un sos nu numai în mod independent, ci și în compania legumelor. Ardeiul dulce și ceapa vor deveni o companie excelentă a păsării, iar dulceața va sublinia felii de ananas.
ingrediente:
- ou alb - 2 buc;
- amidon - 10 g;
- file de pui - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- apă - 55 ml;
- oțet de cidru de mere - 45 ml;
- zahăr - 15 g;
- sos de soia - 35 ml;
- piper dulce - 110 ml;
- felii de ananas - 90 g;
- pene de ceapa verde pentru decorare.
preparare
Aproximativ o treime din amidon este pus deoparte și amidonul rămas este amestecat cu albușuri de ou și un vârf de sare până când se obține o aluatură ușoară. Împărțiți puiul în bucăți mici.
Se taie ardeiul dulce și se prăjește până la jumătate gătite. Adăugați ananasul la bucățile de piper. Dupa un minut, incepeti sa scufundati bucati de pui in glazura, tremurati orice exces si adaugati piperul si ananasul intr-o tigaie. Dați felii de pasăre maro și, între timp, pregătiți un sos simplu. Pentru sos, combinați ketchupul cu oțet, soia și zahăr. Amidonul rămas este dizolvat în apă și turnat în baza sosului. Turnați conținutul tăvii de pâine și continuați să gătiți fileul în sos dulce și acru până când sosul se îngroațește. Se presara totul cu ceapa tocata inainte de servire.
File de pui în sos dulce și acru - rețetă
ingrediente:
- file de pui - 460 g;
- unt - 10 g;
- zahăr - 85 g;
- suc de mere - 115 ml;
- oțet de cidru de mere - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- făină - 15 g.
preparare
După pregătirea fileului de pui, împărțiți-o în felii și se prăjește până se înfulecă. În timp ce puiul se prăjește, preparați un sos simplu, combinând ketchupul, sucul de mere și oțetul, usturoiul uscat, zahărul și untul topit. Puneți bucăți de pui cu făină și lăsați să se prăjească timp de un minut. După un timp, turnați totul în baza de sos și lăsați sosul să se îngroaie.
Reteta pentru fileul de pui in sosul la gratar
ingrediente:
- file de pui - 440 g;
- miere - 55 ml;
- sos de soia - 65 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- un sos fierbinte de shirucha - 35 ml.
preparare
Se amestecă toate ingredientele sosului împreună și se toarnă jumătate din bucățile de pui. Lăsați pasărea să se marineze timp de 1-3 ore, apoi se plantează pe frigarui și o trimite la grătar. Lăsați sosul rămas pe sobă și lăsați-i să se îngroaie. Lubrifiați pasărea cu sos în timpul prăjirii.