Purea de mazare provine dintr-o serie de produse alimentare simple, gustoase și sănătoase. Poate fi folosit atât ca un curs principal, cât și ca o farfurie laterală pentru carne și pește. Deseori serveste ca baza pentru cutite vegetariene, iar continutul ridicat de proteine il face cu adevarat indispensabil pentru aderentii nutritiei vegetale.
Pregătirea piurelui de mazare nu necesită deloc o experiență culinară mare, dar totuși există subtilități chiar și într-o chestiune aparent simplă. Și astăzi ne vom ocupa de ei.
Cât de corect să preparați piure de mazăre?
În primul rând, pentru o piure gustoasă și delicată, este important să alegeți tipul de mazăre potrivit. Cel mai bine este să folosiți o ceară galbenă, zdrobită în jumătăți.
A doua și principala regulă la gătit mazăre - ar trebui să fie înmuiate, și, de preferință, toată noaptea. Iar dimineața apa în care era, fuzionează și gătește în stare proaspătă, turnându-l pe 2 degete deasupra nivelului de cereale. Aducem mazărea la fiert, scoatem, dacă este necesar, spuma formată și șurubem focul la minim. Mazăre mărunțită de aproximativ o oră. Important! Solim este deja în cele din urmă, altfel mazărea va fi mult mai mult timp să fiarbă. De asemenea, puteți adăuga unt, lapte sau smântână la gust.
Cum de a face piure de mazare?
Poți fierbe pur și simplu mazărea într-o stare de piure, dar dacă proporțiile corecte nu sunt respectate, în curând se va arde, decât va atinge condiția necesară. După ce mazărea trebuie monitorizată, amestecând ocazional și turnând, dacă este necesar, apă.
Este mult mai ușor să gătești mazăre până la moale, și apoi mănânci - folosind un blender sau cartofi tolkushki obișnuite. Pentru a obține o textura foarte delicată, ștergeți mazărea printr-o sită.
Cum să gătești piure de mazăre în greacă?
ingrediente:
- mazăre uscată (galben) - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- oregano - 1 ramură;
- ulei de măsline - 0,5 articole;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare - la gust.
preparare
Mazăre pre-îmbibată spălată și puse într-o cratiță. Adăugați o ceapă mărunțită și orez verde. Se toarnă ulei de măsline și se adaugă apă la 2 degete deasupra nivelului de mazăre. Am pus soba, aduc la fierbere și a înșurubat focul. Gatiti sub capacul semi-inchis timp de 40 de minute, pana cand mazărea începe să fiarbă. Solim și aduci la pregătire. Se încălzesc cartofii piure cu un blender. Îl răspândim pe plăci și stropiți cu suc de lamaie. Puteți adăuga câteva măsline. Este foarte gustos să mâncați piure de mazare, luând-o cu un tort cald, proaspăt.
Cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate?
ingrediente:
- mazăre uscată - 2 produse;
- coaste afumate - 400 g;
- cartofi - 5 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Mazărea se spală, se pune într-o cratiță de 3 litri și se toarnă în 2/3 apă. Am pus focul, aduc la fierbere și a înșurubat gazul. Gatiti aproximativ o ora la foc mic până când mazărea începe să se descompună. Adăugați ceapa tocată mărunțită și morcovul raunț pe o răzătoare mare. După 15 minute, adăugați cubulețe mici de cartofi. Solim, piper după gust. Și când cartofii sunt gătite,
Cât de repede să preparați piure de mazare?
Tehnologia modernă va veni la salvare. În aragazul sub presiune, preparatul de piure de mazare durează doar 15 minute. Dar totuși, pentru a face ca mazărea să fie friabilă și delicată, trebuie să fie udată timp de cel puțin o oră înainte.