Pentru cei care nu au grijă să mănânce marmeladă delicioasă, oferim rețete pentru prepararea delicateselor acasă. Spre deosebire de produsul achiziționat, un astfel de produs este absolut lipsit de conservanți și alte pericole.
Cum să faci marmeladă la domiciliu cu gelatină?
ingrediente:
- gelatină cu aromă de fructe sau boabe - 85 g;
- foi de gelatină fără gust - 12-13 buc;
- zahăr granulat - 220 g;
- apă 260 ml;
- zahăr pudră (opțional);
- ulei rafinat.
preparare
Gelatina frunze fără gust inmoaie într-o mică parte a apei reci și lasă minutele treizeci. Apoi se toarnă apa în ladă, se toarnă zahărul și se încălzește la fierbere, amestecând, astfel încât toate cristalele se dizolvă. După aceea, reduceți căldura plăcii de gătit și turnați gelatina cu aromă de fructe sau boabe. Se amestecă continuu masa pentru a se dizolva toate granulele gelatinoase, după care se adaugă foi umflate de gelatină și se împiedică ruperea completă.
Observăm schimbarea consistenței masei și, când începe să se îngroașe, se toarnă peste matrițele de silicon preparate anterior. Acestea trebuie să fie înfundate în prealabil cu un ulei de șervețel sau să se preseze cu pulverizare de ulei. Scoatem matrița cu semifabricatele de pe raftul frigiderului și le dăm aproximativ zece până la douăsprezece ore să înghețe.
Acum, extragem marmeladă de mestecat din matrițe, lăsați-o să se usuce câteva minute timp de zece minute, apoi, dacă se dorește, se rostogolestează în zahăr sau în zahăr pudră și se bucură.
Marmeladă de mestecat pentru copii din suc - rețetă
ingrediente:
- orice suc de fructe sau boabe - 220 ml;
- gelatină - 30 g;
- zahăr granulat 420 g;
- zahăr pudră (opțional).
preparare
Pentru copii, puteți pregăti o marmeladă fără aditivi aromatizanți, luând ca bază pentru a trata orice suc de fructe sau de boabe. Este mult mai bine dacă sucul este proaspăt stors și nu este cumpărat în magazin.
Într-o cantitate mică de suc, înmuiați gelatina și lăsați timp de aproximativ treizeci de minute. În acest moment conectăm sucul rămas cu zahăr în cuvă și încălzim, amestecând până când toate cristalele se dizolvă. Acum adăugați gelatina umflată și se amestecă pentru a permite ca toate granulele sale să se dizolve în sirop. Se filtrează masa printr-un filtru sau tifon și se toarnă peste matrițele pregătite pentru marmeladă. Este mai bine să frămânți în prealabil un ulei rafinat puțin sau să stropiți cu pulverizator de ulei culinar.
După ce topitura de marmeladă a fost complet înghețată în frigider și pentru aceasta avem nevoie de o medie de zece ore, scoateți-o din matrițe și, dacă doriți, presărați zahăr sau zahăr pudră.
Tăiați marmelade cu mâinile tale de coacăze negre fără gelatină
ingrediente:
- fructe de coacăze negre - 1,9 kg;
- apă purificată - 350 ml;
- zahăr granulat - 950 g;
- zahăr de vanilie - 20 g;
- zahăr pudră.
preparare
Principiul preparării acestei marmelade diferă semnificativ de procesul tehnologic descris în rețetele anterioare. În primul rând, spălați fructele de coacăze coapte de coacăze negre coapte prin tolstick sau se macină cu un blender, apoi se toarnă o masă de apă clocotită încălzită la fierbere, se fierb o pereche de trei
Acum, tăiați marmelada în felii, presărați-le cu zahăr pudră, amestecată cu zahăr de vanilie și bucurați-vă de ea.