Știți deja că toate produsele alimentare conțin calorii. În plus, există un alt indicator important care trebuie luat în considerare la alegerea unei alimente sănătoase și sănătoase - indicele glicemic (GI). Există alimente cu indice glicemic ridicat și scăzut. Primul, care intră în organism, procesat instantaneu, crește nivelul de zahăr din sânge. Acest lucru, la rândul său, dă un semnal pancreasului pentru eliberarea hormonului insulină, care, de asemenea, procesează instantaneu energia neutilizată în grăsime. Acesta este modul în care excesul de falduri forma pe partea laterală și abdomen. În primul rând, se observă un indice ridicat de GI în produsele bogate în amidon și zahăr: produse de cofetărie, prăjituri, pâine albă, muesli, chipsuri și alți carbohidrați simpli.
Destul de diferit se comportă produse alimentare cu un indice glicemic scăzut. Ele sunt procesate de organism foarte încet, prin urmare, zahărul din sânge practic nu crește și, prin urmare, insulina nu poate amâna nimic. Pentru a alege cea mai folositoare mâncare, trebuie să știți care dintre ele conține carbohidrați rapizi și care sunt lenți. Abandonarea carbohidraților simpli, ușor de asimilați ajută la prevenirea diabetului zaharat, a obezității și a altor boli grave. Motivul este că nivelul constant de zahăr din sânge provoacă uzură prematură a organelor și țesuturilor în tot corpul, care uneori are consecințe ireversibile.
Care alimente au un indice glicemic scăzut?
Concentrându-se pe GI, nu numai că puteți reduce riscul unor boli, dar și să pierdeți în greutate. Cu toate acestea, dacă sunteți înconfortabil de fiecare dată pentru a calcula performanța unui produs, este suficient să respectați câteva reguli simple:
- Mănâncă mai multe legume proaspete și fructe . În majoritatea tipurilor de fructe și legume (cu excepții rare) conține o cantitate foarte mică de carbohidrați. În plus, o parte semnificativă a zahărului din fruct este prezentată sub formă de fructoză, care nu ridică zahăr în sânge.
- Limitați utilizarea legumelor rădăcinoase . Cartofii, păstasele și alte culturi radiculare sunt bogate în amidon, care este digerat mai repede decât zaharul obișnuit. Această regulă nu se aplică morcovilor, care conțin o mulțime de fibre, scăzând indicația geografică.
- Alegeți în mod critic produse cu conținut ridicat de polizaharide . Nu este necesar să refuzați pâinea și să coaceți, este suficient să alegeți aceia dintre ei care sunt făcuți din făină integrală. Același lucru se poate spune despre paste făinoase. Cele mai utile dintre ele sunt grâul dur.
- Acordați preferință fibrei . Cel mai bine este să utilizați fibre solubile, ceea ce încetinește procesul de digestie. Se găsește în aproape toate produsele de leguminoase, legume proaspete, mere verzi și în cele mai multe boabe. Acordând prioritate acestor produse, nu vă puteți îngrijora colesterolul, deoarece fibra este capabilă să o capteze, deplasându-vă de-a lungul tractului digestiv.
- Abțineți de mâncare dulce . Desigur, nu este necesar să renunți complet la dulce, dar încercați
mâncați-o la fel de rar posibil, preferând mai multe tipuri naturale: miere, kozinaki, halva, jeleu de bere etc.
După cum puteți vedea, lista produselor care conțin carbohidrați cu un indice glicemic scăzut este destul de mare și variată. Concluzia specialiștilor este neechivocă: alegerea carbohidraților "buni", nu numai că veți scăpa de produse cu calorii goale, dar puteți combate cu succes multe dintre cele mai grave amenințări la adresa sănătății și figura. Dacă consumați alimente cu un indice glicemic scăzut, nu va fi necesară nici o dietă pentru a ajusta greutatea. Organismul însuși va începe să consume rezervele de grăsime care au fost odată abandonate.