Plăcile de fructe sunt folosite în aproape toate produsele de cofetărie și includ, de asemenea, deserturi și creme. Pentru astfel de umpluturi sunt fructele potrivite, care au o carne dense și nu emit mult suc în timpul procesului de tăiere. Mai jos vă vom spune câteva rețete pentru realizarea umpluturilor de fructe.
Umplere de fructe pentru tort
ingrediente:
- smântână 20% conținut de grăsime - 450 g;
- zahăr - 200 g;
- banane - 1 bucată;
- fructe kiwi - 2 buc;
- portocaliu - 1 bucată;
- struguri - 1 rădăcină.
preparare
Se agită cremă cu zahăr. Fructele se spală sub apă rece și se curăță de coaja. Banana tăiată în felii subțiri, împărțim portocala în felii, scoatem filmul și îndepărtăm oasele. Porțiunile de portocale pure sunt tăiate în bucăți mici. Kiwi este tăiat în inele de grosime egală. Separați strugurii din crengi, tăiați strugurii mari pe jumătate. Toate componentele sunt gata, puteți începe să formați un tort. Pentru a face acest lucru, acoperiti crema cu smantana si imprastiati banana si portocala in cercuri. Am pus al doilea tort și, de asemenea, promazyvajem crema lui, ne răspândim, alternând pe un cerc kiwi și struguri. Puneți cel de-al treilea tort pe partea de sus, ungeți-l și lăsați-l să stea timp de 30 de minute, astfel încât tortul să devină impregnat. De sus, tortul poate fi decorat cu fructe la alegere.
Fructe de umplutură pentru plăcinte
ingrediente:
- mere - 250 g;
- cireșe sau prune - 250 g;
- zahăr - 100 g;
- alți pesmet - 2 lingurițe. linguri;
- scorțișoară - 0,5 tsp.
preparare
Merele se freacă cu o răzătoare mare și se amestecă cu zahăr, pesmet și scorțișoară. În amestec adăugăm cireșe sau prune, din care îndepărtăm mai întâi oasele. Începem prăjiturile și se coace.
Tort cu fructe și usturoi
ingrediente:
- făină - 2 cupe;
- praf de copt - 1 lingura. lingură;
- sare - ½ linguriță;
- zahăr - ¼ ceașcă + 5 linguri. linguri;
- cremă pentru biciuire - 2 ¼ ceașcă + 2 linguri. linguri;
- prune (tăiate în felii) - 700 g;
- negru - 1 pahar;
- ghimbir zdrobit - 3 linguri. lingură.
preparare
Vom face un tort. Se amestecă făina, praful de copt, ½ lingurita de sare si 1 lingura. o lingură de zahăr. Adăugați o jumătate de ceasca de smântână, frământați aluatul până când este netedă. Transferăm aluatul pe o placă, presărată cu făină, rotiți mingea și împărțiți-o în șase porțiuni egale. Fiecare bucată de aluat se rostogolește într-un castron, se pune pe o tavă de copt, turnăm fiecare minge cu două linguri de smântână și
Pregătiți umplutura. Într-un castron mare, amestecați prune, fructe de padure, ¼ ceasca de zahăr și sarea rămasă. Grind ghimbirul într-un filtru, stoarceți sucul cu o lingură. Scoatem tortul. Adăugați sucul la amestecul de prune. Se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
Înainte de a servi, amestecați 1 cană de cremă cu 2 lingurițe. linguri de zahăr, fiecare tort se taie orizontal. Am pus o jumătate din fiecare tort pe o farfurie, am pus 1/6 din amestecul de fructe și fructe de pădure și frisca pe el și acoperim-o cu a doua jumătate. Imediat vom servi la masă.