Una dintre rețetele tradiționale pentru umplerea plăcilor este considerată o umplutură de ouă și ceapă. Imaginați-vă o aluatură delicată și delicată, iar înăuntru este o umplutură sărată delicioasă dintr-un amestec de ceapă verde sărat și un ou tocat. Apelarea la această rețetă a unui vis al unui dietetician, limba nu se întoarce, dar aici este titlul de favorit printre alte rețete de coacere, un astfel de fel de mâncare a ajuns destul de merituos.
Rețetă pentru plăcinte cu ceapă verde și spanac
ingrediente:
- pachet de puf - 1 pachet (800 g);
- spanac - 2 ciorchini;
- ouă - 6-7 bucăți;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust;
- nucșoară;
- semințe de susan.
preparare
Umpleți tava cu apă și aduceți lichidul la fierbere. Blanchard spanac pentru câteva minute, după care am coborât verde în apă rece, pentru a opri procesul de gătit și uscat.
6 ouă se fierbe tare, se răcește, se curăță și se taie mărunt. Se amestecă ouăle cu spanac tăiat, nucșoară, ceapă verde și sare cu piper. Combinați totul.
Puneți pâine pe o suprafață dărâmată cu făină și împărțiți-o în 6 părți. În centrul fiecărui strat al aluatului, puneți umplutura și împărțiți marginile. Suprafața plăcii este în formă de "X". Puneți plăcintele pe o foaie de copt pre-uns, ungeți cu ou și presărați cu susan. Am pus tigaul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Puteți să vă serviți singuri, dar chiar și mai delicioase, acestea vor fi în plus față de smântână sau o cantitate mică de unt topit.
Paturi cu ceapa verde si oua
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- lapte - 200 ml;
- unt - 80 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie uscată - 5 g;
- sare - un vârf;
- gălbenușuri de ou - 3 buc.
Pentru umplere:
- oua - 5-6 bucati;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- orez fiert - 1 articol;
- sare, piper - la gust.
preparare
Mai întâi vom face testul. Drojdie se toarnă lapte cald și se lasă să stea până la formarea de spumă de lapte pe suprafață. În laptele cu drojdie adormim făina pre-cernută și amestecăm buretele. Părăsim buretele câteva ore într-un loc cald, până când se dublează în dimensiune. Apoi, amestecați amestecul cu gălbenele bătut cu sare și adăugați făina rămasă și untul moale. Aluatul elastic nu trebuie să rămână pe mâini. De îndată ce se obține consistența dorită, aluatul se pune într-un castron și se acoperă cu un prosop umed. Lăsați să se apropie în căldură 1-1,5 ore.
Pentru umplerea ouălor fierbeți fierbe, curățați, tăiați fin și amestecați cu orez și ceapă verde tăiată. Solim și piperul de umplutură după gust.
Aluatul a rulat și a tăiat cercuri. În centrul fiecărui cană, am pus o lingură de umplutură și am patch-uri de margini. Lubrifiați suprafața cu un ou bătut și puneți-o pe o tavă de copt. Dăm plăcinte 15-20 de minute, apoi punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a coace încă 20 de minute.
Brânză de ceapă verde cu iaurt
ingrediente:
Pentru umplere:
- oua - 5-6 bucati;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust.
Pentru test:
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- kefir - 1 element;
- făină - 3 articole;
- ou - 1 bucată;
- zahăr, sare - un vârf;
- sodă - 1/2 linguriță.
preparare
Ouăle pentru umplere se fierb, se răcesc, se curăță și se mănâncă.
Ouă pentru aluat bate cu zahăr și sare, adăugați la amestecul de iaurt de casa si soda. Trecerea treptată a făinii elastice amestecate, dar aluat moale. Aluatul finit se rotește pe o suprafață dărâmată și se împarte în puncte. În centrul fiecărui cerc, punem umplutura, iar noi punem marginile. Într-o tigaie sau pâine prăjită, călduim uleiul și prăjește-i patuturile pe ea la o culoare aurie uniformă.