Păstrăvul se numește "pește regal" și nu este nimic: poți să-l prăjești, să-l sare, să-l gătești, să-l coci, să gătești aburit și la grătar și chiar să mănânci crud în sushi, un lucru rămâne neschimbat - gustul său surprinzător de delicat. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că păstrăvul nu este un tip separat de pește, în plus, nu există nici un fel de păstrăv , strict vorbind, deloc. Acesta este numele formei speciale "vii" a mai multor specii de pești din familia somonului. Faptul este că speciile de pește care au dat naștere păstrăvului sunt denumite "pasaje": adică cea mai mare parte a vieții este petrecută în larg, dar ouăle sunt așezate în râuri și cursuri. Crescând, cea mai mare parte a frunzelor părăsesc râul "grădinița", dar unii pot rămâne în el pentru viață. Acești pești nu părăsesc terenurile de reproducere ale părinților lor și cheamă păstrăvul râului. Păstrăvul de pădure apare, aparent, din saloanele tinere care, în loc de marea deschisă, au intrat în lacuri și au rămas acolo, dând naștere unei noi populații. Există, de asemenea, un păstrăv mare, trăiește în apele de coastă și nu intră în ocean.
Câte calorii sunt în păstrăv?
Deoarece habitatele pentru fiecare specie de păstrăv diferă una de cealaltă, compoziția și valoarea calorică corespunzătoare se află într-o gamă largă (de la 80 la 180 de calorii pe 100 g). Cel mai mare păstrăv bogat în grăsimi și vitamine este marin: valoarea sa calorică este de aproximativ 175-180 kilocalorii per 100 g de produs. Cel mai mic și mai puțin calorifer - râu: păstrăvul cald este de 80-100 kilocalorii. În plus, este mai bine absorbit. Prin urmare, păstrăvul râu este mai potrivit pentru pierderea în greutate decât alte soiuri ale acestui pește.
Cum de a alege un păstrăv?
Atunci când alegeți păstrăvul în primul rând, trebuie să acorde atenție mirosului: peștele proaspăt aproape că nu miroase. În plus, fileul de pește trebuie să fie elastic și elastic. Culoarea fileului nu are un înțeles special, deoarece poate varia considerabil în diferite soiuri - de la alb și crem roz până la roșu.
Cum să gătesc păstrăvul?
Acest pește este perfect pentru toate tipurile de
Conținutul de calorii dintr-un păstrăv pentru un cuplu de aproximativ 108 de calorii, și aceasta este cea mai bună opțiune pentru slăbire.
Nu este o metodă alimentară, dar nu mai puțin delicioasă de gătit păstrăv - o prăjiți. Acest lucru se poate face pe o grătar sau într-o tigaie convențională de prăjire. Conținutul caloric de păstrăv prăjit este de aproximativ 200 de calorii pe 100 g.