Făina de cireș de păsări a fost folosită în coacere încă din cele mai vechi timpuri, dar, în timp ce gospodinele moderne nu mănâncă cireșele uscate de păsări, rețetele care folosesc acest ingredient au dispărut mult timp de la priviri, exact până la făina de pâine cireșă în pachete, pe care producătorul a pus pe rafturile de leu partea de supermarket-uri.
Ce este special în cazul prăjiturilor cu făină de cireș de pasăre? În primul rând, în gustul și mirosul exprimat al migdalelor, și în al doilea rând, într-un întreg set de oligoelemente, pe care fructele le rețin foarte ușor după uscare și măcinare.
Rețetă: tort de cireș cu smantana
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- chefir - 420 ml;
- zahăr 380 g;
- ouă - 2 bucăți;
- pasăre de cireș de pasăre - 100 g;
- praf de copt - 4 g;
- făină - 280 g.
Pentru crema:
- smântână - 800 g;
- zahăr pudră - 80 g.
preparare
Gătitul trebuie să înceapă cu un simplu biscuiți . Pentru un biscuit, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să amestecați ingredientele lichide, care sunt chefirul și ouăle, cu făină de zahăr și de pasăre de cireșe. Când amestecul devine mai mult sau mai puțin omogen, începeți să îl combinați cu ingredientele uscate. Ca ultimul avem un amestec de făină și praf de copt. După amestecarea unui aluat omogen, împărțiți-l între două forme pentru coacere și apoi puneți-l într-un cuptor cu o temperatură de 180 ° C.
Coaceți biscuiții minute 40-45, pregătiți, ca de obicei, verificați cu o scobitoare, și setați biscuiții complet rece. În timp ce biscuiții sunt răciți, avem timp să pregătim cea mai simplă smântână . Pentru o astfel de cremă, tot ce este util pentru noi este smântână grasă și zahăr pudră. Combinați aceste două ingrediente și distribuiți-le între straturile de biscuiți semi-coapte. Combinând toate cele 4 prăjituri, ungeți prăjitura de cireș cu chefir cu restul de cremă și o decorați la discreția noastră.
Dacă doriți să gătiți un tort de cireș de pasăre într-un multicarchet, apoi umpleți paharul uns cu jumătate de aluat, selectați modul "Coacere" timp de 50 de minute.
Tort delicios de cireș cu ciocolată - rețetă
ingrediente:
- făină de cireș de pasăre - 280 g;
- praf de cacao 105 g;
- amidon 35 g;
- praf de copt - 10 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- miere - 160 ml;
- ulei vegetal - 80 ml;
- lapte - 200 ml;
- un van de vanilie.
preparare
Înainte de prepararea prăjiturii de cireș, aduceți temperatura cuptorului la 170 ° C.
Într-un castron separat, combinați ingredientele uscate: făină din fructe de padure, cacao, puțin amidon, praf de copt și un vârf de sare. Într-un alt recipient, amestecați ouăle cu unt și miere, adăugați vanilie. Se amestecă împreună ingredientele uscate și lichide exact până la formarea unui aluat omogen.
Lubrifiați pereții matriței pentru a coace cu ulei și acoperiți fundul cu pergament. Se toarnă aluatul într-o matriță, se pune în cuptor timp de 40 de minute, apoi se verifică disponibilitatea cu o scobitoare. Biscuitul finit se răcește, se scoate din matriță și se taie în porții.
Tort din făină de cireș de pasăre - rețetă pentru lapte
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- pasăre de cireș de pasăre - 140 g;
- lapte - 265 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr granulat - 140 g;
- făină - 160 g;
- unt - 95 g;
- praf de copt - 7 g.
Pentru crema:
- brânză de vaci - 300 g;
- smântână - 300 g;
- zahăr pudră - 80 g.
preparare
Laptele este adus la fierbere și combinat cu făină de cireș de pasăre. După câteva ore, făina va fi saturată de umezeală și va deveni mai paste. Când amestecul sa răcit, adăugați oul de găină, zahărul și untul topit. Am bătut aluatul cu o măturică și stropiți praful de copt cu făina cusută. Aluatul gata nu trebuie să fie prea gros, dar nu lichid.
Acoperiți foaia de copt cu pergament, turnați aluatul în el și puneți totul în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Ca întotdeauna, verificăm disponibilitatea cu un meci sau un băț de lemn.
Biscuitele finite se răcesc, se împart în straturi și se ungă cu smântână preparată dintr-un amestec de brânză de cotă cioară cu smântână și zahăr pudră.
Înainte de servire, tortul de cireșe cu cremă de cireș trebuie lăsat în frigider înmuiat pentru câteva ore.